Банош: рецепт гуцульской кухни

Приготовь на обед удивительный закарпатский банош

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
13 апреля 2016, 12:30
рецепты
Банош © Depositphotos

Банош –национальное блюдо гуцульской кухни. Это своеобразная каша из кукурузной крупы или муки, сваренная на сметане с различными добавками по желанию хозяйки: шкварки, брынза, овечий сыр, грибы, зелень.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Это блюдо очень простое в приготовлении, хотя, как и многие национальные угощения, банош имеет свои секреты. Например, мешать его нужно деревянной ложкой и только по часовой стрелке. И готовить лучше в котле, на костре, на природе, в окружении Карпатских гор.

Но даже если горы далеко, а попробовать банош все-таки хочется, нет ничего невозможного.  Сайт tochka.net предлагает тебе приготовить банош в домашних условиях.

Банош – ингредиенты:

  • 800 мл домашней сметаны,
  • 100 мл воды,
  • 200 г кукурузной крупы мелкого помола,
  • 100 г копченой грудинки,
  • 100 г брынзы,
  • 1 пучок зелени,
  • сахар по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Банош – приготовление:

  1. Для приготовления баноша бери жирную домашнюю сметану. Разведи ее небольшим количеством воды, налей в толстостенную посуду и поставь на огонь. Периодически помешивая, доведи сметану до кипения.
  2. Кукурузную крупу смешай с солью и сахаром и тонкой струйкой всыпь в сметану, все время помешивая деревянной ложкой по часовой стрелке.
  3. Уменьши огонь до минимума и продолжай мешать и растирать ложкой, пока на поверхности не появятся капельки масла, а сам банош по консистенции не будет напоминать манную кашу.
  4. Приготовь добавки к баношу. Для этого брынзу потри или порежь мелкими кусочками. Измельчи зелень.
  5. Копченую грудинку порежь небольшими кусочками и обжарь, помешивая, до золотистого состояния на раскаленной сковороде.
  6. Готовый банош разложи по тарелкам, сверху выложи кусочки шкварок и посыпь брынзой и зеленью, не перемешивая. Банош едят горячим, набирая кашу, шкварки и брынзу по отдельности.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт рисовой каши с тыквой:

 

 

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты когда-нибудь пробовала банош? А сама готовила?

Ответить

Теги

  • украинская кухня
  • каша
  • кукуруза
  • сало
  • банош со шкварками
  • банош
  • банош
  • рецепт баноша
  • банош рецепт
  • фото баноша
  • банош фото
  • фото рецепт баноша
  • банош рецепт с фото
  • банош по закарпатски
  • приготування баноша
  • банош приготування
  • рецепт приготування баноша
  • банош рецепт приготування
  • банош по закарпатски рецепт
  • банош по закарпатски рецепт с фото
  • банош в мультиварке
  • приготовить банош
  • как готовить банош
  • банош гуцульский
  • банош рецепт приготування с фото
  • банош на сметане
  • банош с брынзой

Комментарии

символов 999