Бисквитный торт с ягодами и сметанным кремом

Торт с ягодами летом можно и нужно готовить. Во-первых, это вкусно, а, во-вторых, грех не воспользоваться большим количеством свежих ягод (и не очень дорогих). Для всех любителей домашней выпечки (а кто ее не любит!) tochka.net приготовила интересный рецепт. Готовим бисквитный торт с сезонными ягодами.

Свежие ягодки запекаются прямо в бисквите, придавая ему по-настоящему летний витаминный вкус. А нежный сметанный крем сделает твой бисквитный торт очень вкусным, и обязательно захочется добавки!

Бисквитный торт – ингредиенты:

для теста:

4 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 стакан ягод (клубника, смородина, малина, клюква и др.),
1 ст. ложка крахмала,
1 ч. ложка масла,

для крема:

1 стакан сметаны,
2 ст. ложки сахарной пудры,
10 г ванильного сахара.

Бисквитный торт – приготовление:

Отдели белки от желтков и взбей белки на самой маленькой скорости миксера. Всыпай сахар по одной ложке и продолжай взбивать до получения стойкой пены.
Постепенно введи в массу желтки и аккуратно перемешай. Затем также постепенно добавь просеянную муку и перемешай движениями снизу вверх.
Крупные ягоды разрежь на несколько частей, мелкие оставь целиком. Обсыпь ягоды крахмалом.
В смазанную маслом форму насыпь часть ягод и распредели по всему дну. Вылей бисквитное тесто, сверху высыпь остальные ягоды.
Отправляй форму с тестом в разогретую до 200°С духовку и выпекай до золотистого цвета примерно 20 минут. Проверить готовность бисквита можно деревянной палочкой – она должна быть сухой.
Пока печется бисквит, приготовь сметанный крем. Для этого охлажденную сметану взбей, постепенно всыпая сахарную пудру, смешанную с ванильным сахаром.
Готовый бисквит остуди, затем разрежь вдоль пополам, пропитай ягодным соком или сиропом и смажь кремом.
Собери бисквитный торт, сверху укрась ягодами и посыпь сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

К слову, еще можно приготовить вкусный домашний лимонад, чтобы освежится в жару.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: