Лето ушло, а персики остались. Что бы такого интересного с ними приготовить, чтобы продлить очарование жаркого сезона? Редакция tochka.net предлагает тебе попробовать нежнейший пирог с персиками под заманчивой сливочной заливкой.
Тесто в этой выпечке используется песочное, а значит, возни с ним будет совсем немного, и пирог с персиками у тебя получится быстро и без проблем.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Кстати, вместо персиков в этом рецепте ты можешь взять нектарины – получится не менее ароматный и вкусный пирог.
Пирог с персиками – ингредиенты:
для теста:
- 100 г сливочного масла,
- 2 яичных желтка,
- 2 стакана муки,
- 100 г сахарной пудры,
- 10 г ванильного сахара,
- щепотка соли,
- 1 ст. ложка воды,
для начинки:
- 50 г сливочного масла,
- 150 г сливок 20% жирности,
- 1 яичный желток
- 500 г персиков,
- 2 ст. ложки сахара,
- щепотка молотой корицы.
Пирог с персиками – приготовление:
- Сначала приготовь тесто для персикового пирога. Для этого яичные желтки хорошенько разотри с сахарной пудрой. Просеянную муку смешай с размягченным сливочным маслом.
- Соедини масляно-мучную смесь с растертыми желтками, добавь соль, воду и замеси тесто.
- Скатай тесто для персикового пирога в шар, заверни в пищевую пленку и помести на 1 час в холодильник.
- Персики помой при помощи щеточки, чтобы смыть мохнатый налет, а еще лучше очисти от шкурки. Порежь персики дольками и удали косточки.
- Остывшее тесто раскатай в тонкий пласт и помести его в форму для выпекания. Сверху выложи нарезанные персики.
- Смешай сахар с корицей и посыпь персики. Сверху на пирог с персиками разложи небольшие кусочки сливочного масла.
- Отправь пирог с персиками в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
- Взбей сливки с яичным желтком, достань из духовки персиковый пирог и полей его сверху.
- Снова отправь пирог с персиками в духовку и выпекай еще 15-20 минут.
- Подавать пирог с персиками охлажденным с чаем, кофе или просто так.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии