Овощное рагу – прекрасный вариант решения вопроса, чем накормить семью, гостей, друзей, когда не планируешь готовить особо ничего серьезного, но, тем не менее, хочется в результате получить что-то вкусное и несложное. В этом случае на помощь хозяйке придет именно овощное рагу, рецепт которого тебе предлагает tochka.net.
Вообще принцип овощного рагу сводится к приготовлению блюда из любимых накрошенных овощей, которые закладываются в толстостенную посуду – кастрюлю, сковороду или сотейник – в правильном порядке по мере их приготовления. В остальном – все очень просто.
Подглядывая одним глазом в шпаргалочку, по которой ты решила состряпать этот витаминный ужин, чтобы не сбиться с очередности ингредиентов, ты можешь добавить практически любые овощи – на то оно и овощное рагу. Рецепт допускает корректировку по твоему усмотрению и вкусу. Также сориентируйся с количеством жидкости: чем больше бульона или воды ты добавишь в рагу, тем больше оно будет похоже на суп.
Овощное рагу – ингредиенты:
- 2 кабачка,
- 5 картофелин,
- 1 болгарский перец,
- 3 помидора,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- щепотка молотого кориандра,
- красный молотый перец по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 1 стакан бульона или воды.
Овощное рагу – рецепт приготовления:
- Все овощи помой, обсуши и почисти.
- Картофель порежь кубиками. Кабачки желательно очистить от жесткой шкурки, их порежь небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке или порежь тонкими кружочками. Лук мелко порежь. Помидоры порежь на 4-8 долек в зависимости от размера. Болгарский перец покроши соломкой. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
- В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук и обжарь 5 минут. Затем добавь морковь и, периодически помешивая, готовь на среднем огне еще 5-7 минут.
- Добавь в посуду, где ты готовишь овощное рагу, картошку, перемешай и обжаривай 3-5 минут. Следующий на очереди болгарский перец, который также нужно перемешать с овощами в сотейнике.
- Затем забрось в овощное рагу кабачки и готовь на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
- Под конец в овощное рагу с кабачками и картошкой пойдут помидоры, чеснок, зелень, соль и специи. Хорошенько перемешай содержимое сотейника, влей бульон, накрой крышкой и туши овощи примерно 15 минут.
- Овощное рагу с картошкой и кабачками готово. Подавай его в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии