5 правил выбора безопасной и вкусной паски

Как должна быть упакована пасха, на что обратить внимание на маркировке и в составе паски, разобралась журналист программы "Утро с Интером с 7.00 до 10.30" Вера Босук. Чтобы купить вкусный и безопасный пасхальный хлеб, надо помнить о следующем:

Ищи на паске маркировку. Внимательно читай состав паски на этикетке. Важно, чтобы среди ингредиентов теста не было ни одной "Е-шки", в составе качественного изделия должно быть масло, а не маргарин. Если на паске нет этикетки, то изделие лучше не покупать.

Выбирай паску без цветной посыпки. Именно в декоре содержится большинство вредных красителей, в частности Е110, Е124, Е133, которые могут повредить здоровью. Для детей эти добавки очень вредны. Е110 приводит к потере концентрации внимания. Е124, наоборот, приводит к гиперактивности ребенка. Е133 вызывает приступы удушья.

Различные по весу изделия могут стоить одинаково. Проверенные Верой Борсук паски иногда отличались от заявленного веса на 25%. Изделие всегда можно взвесить на контрольных весах.

Покупай кулич только в упаковке: на открытую выпечку оседают пыль, микробы от нездоровых людей и проч. Журналисты "Интера" увидели паски, которые продавались на улице рядом с трассой. О качестве и безопасности таких хлебов говорить не приходится.

Обрати внимание на дату производства: не бери паску, на которой цветная посыпка уже начала таять. Вероятно, выпечку хранили в плохих условиях.

Домашняя паска, конечно, будет вкуснее и безопаснее, но и дороже – за счет натуральных компонентов. По подсчетам журналистов "Утра с Интером с 7.00 до 10.30", стоимость домашней пасхи в этом году составит около 250 грн.

Рецепт вкусной паски от программы "Интера" "Готовим вместе":

На 2 паски нужно:

пшеничная мука - 500 г;
теплая вода - 180 мл;
сухие дрожжи - 1 уп.;
сахар - 100 г;
яичный желток - 2 шт.;
ванильный сахар - 2 ч.л.;
сливочное масло - 50 г;
йогурт без наполнителей - 150 мл;
цедра лимона - 1 ст.л.;
изюм - 100 г;
сахарная пудра - 2 ст.л.;
соль - 2 щепотки.

Приготовить опару для теста: положить в теплую воду дрожжи, половину сахара и смешать. Накрыть и поставить в теплое место на 15 мин.
Отдельно смешать желтки, вторую половину сахара, ванильный сахар, соль, масло, йогурт и цедру лимона. Добавить опару и аккуратно все смешать. Затем добавить муку и вымесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Вымесить тесто еще раз. Добавить изюм и сахарную пудру. Формы для выпечки смазать маслом и поставить в духовку. Выпекать 45 минут при температуре 175 град.
Для глазури смешай сахарную пудру с лимонным соком.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: