Рататуй: классический рецепт

Как приготовить рататуй вкусно и быстро - читай на tochka.net

Рататуй: классический рецепт © depositphotos.com

Приготовить рататуй - отличное решение, когда ты хочешь удивить гостей оригинальным блюдом, но времени на готовку мало. Традиционно рататуй готовится из овощей: перца, баклажанов, кабачков, с добавлением прованских специй, но многие вносят изменения в классический рецепт рататуя и добавляют новые ингредиенты.

На заметку каждой хозяйке редакция tochka.net расскажет, как приготовить рататуй быстро и вкусно.


Рататуй - ингредиенты:

  • кабачки - 2 шт.;
  • баклажаны - 2 шт.;
  • помидоры - 5 шт.;
  • острый красный перец - 1/2 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • петрушка - небольшой пучок;
  • специи - по вкусу. Рекомендуется использовать прованские специи, к примеру, базилик, розмарин, тмин;
  • оливковое масло - 6 ст. л;
  • помидоры для томатного соуса - 3 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • перец болгарский - 1 шт.;
  • соль, сахар - по вкусу.

Рататуй: классический рецепт
Рататуй: классический рецепт   © depositphotos.com


Рататуй - классический пошаговый рецепт приготовления 

  1. Чтобы приготовить рататуй, для начала необходимо подготовить овощи: нарезаем баклажаны, кабачки и помидоры тонкими кружочками, добавляем соль и оставляем на 15 минут.
  2. Готовим томатный соус для рататуя: мелко нарезаем лук и помещаем в разогретую с маслом сковороду. Пока лук поджарится, нарезаем кубиками болгарский перец и добавляем в сковороду. Помидоры желательно измельчить в блендере, но можно порезать кубиками, как и перец. Добавляем помидоры к овощам, солим по вкусу и тушим на медленном огне в течение 10 - 15 минут. Можно также добавить зелень - петрушку или базилик.

Рататуй: классический рецепт
Рататуй: классический рецепт   © depositphotos.com

  1. Когда томатный соус готов, половину следует поместить в форму для запекания, где будет готовиться рататуй, а остаток понадобится при подаче блюда.
  2. Далее на томатный соус, чередуя, выкладываем нарезанные кольцами овощи - 1 ломтик баклажана, 1 кабачка, 1 помидора и т.д. 
  3. После того, как форма полностью заполнится овощами, нарезаем мелко острый красный перец, петрушку, чеснок и перемешиваем. Затем выкладываем получившееся на будущий рататуй и сбрызгиваем оливковым маслом.

Рататуй: классический рецепт
Рататуй: классический рецепт   © depositphotos.com

  1. Накрываем форму крышкой или пергаментной бумагой и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
  2. Даем рататую настояться в течение 15 минут. Готовый рататуй подаем на стол с томатным соусом и веточкой петрушки или базилика.  

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты уже готовила рататуй?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net