Классические VS ленивые голубцы: 2 пошаговых рецепта

Рецепты ленивых и классических голубцов пошагово читай на tochka.net и выбери свой вариант!

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово © depositphotos.com

Голубцы – любимое многими блюдо, которое уместно всегда: как за тихим семейным обедом, так и на богатом застолье. Но приготовить голубцы – задача не из легких. Более того, далеко не каждая хозяйка может похвастаться данным умением.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Самый сложный этап приготовления голубцов – завертывание фарша в капустные листья, но можно немного схитрить и избежать его. Приготовление голубцов по классическому рецепту займет у тебя не один час, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение упрощенной версии – ленивым голубцам. Если ты решила удивить гостей кулинарными способностями – читай ниже классический рецепт голубцов, а если времени на приготовление мало, а все ингредиенты есть – предлагаем твоему вниманию рецепт ленивых голубцов.


Голубцы – классический рецепт


Ингредиенты:

  • фарш свиной – 800 г;
  • рис – 250 г;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • капуста – 1,5 кг;
  • томатная паста – 400 г;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • вода – 400 мл.

Приготовление голубцов пошагово:

  1. Разбери капусту на листья и вырежи центральные стебля из каждого листочка. Помести листья в кастрюлю с водой и вари в течение 10 минут.
  1. Приготовь рис – на 250 граммов крупы используй 500 мл воды.
  1. Если у тебя готовый фарш – это немного упростит процесс, в противном случае – нарежь свинину на небольшие кусочки и пропусти через мясорубку. К фаршу добавь 1-2 мелко нарезанных луковиц, соль и специи, рис, 50 мл воды, чтобы смягчить фарш.
  1. На сковороде поджарь до золотистого оттенка 1 порезанную луковицу и 2 натертые морковки.
  1. Приступаем к самому ответственному этапу – завертыванию фарша в капусту. Лист капусты возьми в руку или выложи на рабочую поверхность (в процессе поймешь, как тебе удобнее), на него выложи фарш – но немного, чтобы голубцы не разлезлись. Далее необходимо "закрыть" – края капустного  листа старайся поместить внутрь голубца.

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово
Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово © depositphotos.com

  1. Выкладываем голубцы в глубокую форму, в идеале – казан. На дно помести половину оставшихся капустных листов, добавь небольшую часть обжаренных на сковороде лука и морковки, затем выкладывай голубцы, каждый слой сопровождая поджаркой.
  1. В отдельной емкости перемешай томатную пасту со сметаной, добавь соль и 350 мл воды. Полученной смесью залей голубцы.
  1. Выкладываем сверху оставшиеся капустные листья и ставим блюдо на огонь, после закипания огонь необходимо убавить и тушить голубцы в течение часа.

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово
Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово © depositphotos.com


Рецепт ленивых голубцов


Ингредиенты:

  • фарш свиной – 800 г;
  • рис – 250 г;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • капуста – 600 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мука – 8 ст.л.;
  • томатная паста – 400 г;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • вода – 400 мл.

Ленивые голубцы - приготовление:

  1. Рис отвари, а тем временем обжарь мелко нарезанный лук и натертую морковь. По приготовлению смешай рис с пассированными овощами.
  1. Нарежь капусту некрупными кубиками и пассируй на сковороде в течение 15 минут.
  1. Смешай фарш с рисом и капустой, добавь 2 яйца, соль и специи, перемешай.
  1. Далее формируем ленивые голубцы – они должны иметь овальную форму, и панируем их в муке. Обжаривай голубцы на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
  1. Перекладываем ленивые голубцы в казан или другую емкость, заливаем перемешанной с томатной пастой сметаной и добавляем воду, чтобы до верхушки емкости оставалось 3-4 см.
  1. Доводим ленивые голубцы до кипения и немного убавляем огонь, тушим в течение 30 минут.

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово
Рецепт ленивых голубцов © depositphotos.com

Приятного аппетита!

Какие голубцы приготовишь ты?

проголосовать


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты чаще готовишь классические или ленивые голубцы?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net