Классические VS ленивые голубцы: 2 пошаговых рецепта

читати українською

Рецепты ленивых и классических голубцов пошагово читай на tochka.net и выбери свой вариант!

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово © depositphotos.com

Голубцы – любимое многими блюдо, которое уместно всегда: как за тихим семейным обедом, так и на богатом застолье. Но приготовить голубцы – задача не из легких. Более того, далеко не каждая хозяйка может похвастаться данным умением.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Самый сложный этап приготовления голубцов – завертывание фарша в капустные листья, но можно немного схитрить и избежать его. Приготовление голубцов по классическому рецепту займет у тебя не один час, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение упрощенной версии – ленивым голубцам. Если ты решила удивить гостей кулинарными способностями – читай ниже классический рецепт голубцов, а если времени на приготовление мало, а все ингредиенты есть – предлагаем твоему вниманию рецепт ленивых голубцов.


Голубцы – классический рецепт


Ингредиенты:

  • фарш свиной – 800 г;
  • рис – 250 г;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • капуста – 1,5 кг;
  • томатная паста – 400 г;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • вода – 400 мл.

Приготовление голубцов пошагово:

  1. Разбери капусту на листья и вырежи центральные стебля из каждого листочка. Помести листья в кастрюлю с водой и вари в течение 10 минут.
  1. Приготовь рис – на 250 граммов крупы используй 500 мл воды.
  1. Если у тебя готовый фарш – это немного упростит процесс, в противном случае – нарежь свинину на небольшие кусочки и пропусти через мясорубку. К фаршу добавь 1-2 мелко нарезанных луковиц, соль и специи, рис, 50 мл воды, чтобы смягчить фарш.
  1. На сковороде поджарь до золотистого оттенка 1 порезанную луковицу и 2 натертые морковки.
  1. Приступаем к самому ответственному этапу – завертыванию фарша в капусту. Лист капусты возьми в руку или выложи на рабочую поверхность (в процессе поймешь, как тебе удобнее), на него выложи фарш – но немного, чтобы голубцы не разлезлись. Далее необходимо "закрыть" – края капустного  листа старайся поместить внутрь голубца.

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово
Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово © depositphotos.com

  1. Выкладываем голубцы в глубокую форму, в идеале – казан. На дно помести половину оставшихся капустных листов, добавь небольшую часть обжаренных на сковороде лука и морковки, затем выкладывай голубцы, каждый слой сопровождая поджаркой.
  1. В отдельной емкости перемешай томатную пасту со сметаной, добавь соль и 350 мл воды. Полученной смесью залей голубцы.
  1. Выкладываем сверху оставшиеся капустные листья и ставим блюдо на огонь, после закипания огонь необходимо убавить и тушить голубцы в течение часа.

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово
Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово © depositphotos.com


Рецепт ленивых голубцов


Ингредиенты:

  • фарш свиной – 800 г;
  • рис – 250 г;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • капуста – 600 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мука – 8 ст.л.;
  • томатная паста – 400 г;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • вода – 400 мл.

Ленивые голубцы - приготовление:

  1. Рис отвари, а тем временем обжарь мелко нарезанный лук и натертую морковь. По приготовлению смешай рис с пассированными овощами.
  1. Нарежь капусту некрупными кубиками и пассируй на сковороде в течение 15 минут.
  1. Смешай фарш с рисом и капустой, добавь 2 яйца, соль и специи, перемешай.
  1. Далее формируем ленивые голубцы – они должны иметь овальную форму, и панируем их в муке. Обжаривай голубцы на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
  1. Перекладываем ленивые голубцы в казан или другую емкость, заливаем перемешанной с томатной пастой сметаной и добавляем воду, чтобы до верхушки емкости оставалось 3-4 см.
  1. Доводим ленивые голубцы до кипения и немного убавляем огонь, тушим в течение 30 минут.

Рецепты ленивых голубцов и классических - пошагово
Рецепт ленивых голубцов © depositphotos.com

Приятного аппетита!

Какие голубцы приготовишь ты?

проголосовать


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты чаще готовишь классические или ленивые голубцы?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more