Морковный рулет со сливочным сыром

18 февраля в утреннем шоу "Сніданок з 1+1" в рубрике "Правила Сніданку" Руслан Сеничкин приготовил холодную закуску - морковный рулет со сливочным сыром.

Предлагаем читателям tochka.net ознакомиться с оригинальным рецептом.

Ингредиенты:

морковь - 600 г;
яйца - 5 шт.;
зелень - 30 г;
сливочный сыр - 300 г;
сливочное масло – 30 г;
специи по вкусу.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Капкейки с белково-масляным кремом: пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

Свежую морковь моем, чистим и трём на средней тёрке.
На раскалённую сковородку кладём кусочек сливочного масла и наливаем немного растительного масла. Выкладываем в сковородку морковь и тушим ее на среднем огне. Морковка должна стать мягкой.
Готовую морковь перекладываем в миску и даём ей остыть.
Яйца разделяем на белки и желтки. Затем желтки добавляем к остывшей морковке и перчим. Перемешиваем.
К белкам добавляем соль и взбиваем их до густой пены.
Взбитые белки перекладываем к желткам и перемешиваем. После того, как получилась однородная воздушная масса, морковное тесто перекладываем на противень, застелённый пергаментом и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.
В отдельную глубокую тарелку кладём сливочный сыр.
Нарезаем зелень (укроп, петрушка) и смешиваем с сыром.
Когда морковный корж приготовился и остыл, смазываем подготовленной начинкой, равномерно распределяя.
Сворачиваем рулет при помощи пищевой плёнки. Это важно! Если сворачивать руками, рулет может потрескаться.
Заворачиваем рулет в пищевую пленку и ставим в холодильник на 2 часа.
Готовый рулет разворачиваем и нарезаем на порционные кусочки.