Блинный пирог: праздничный рецепт

Медовый Спас в Украине, да и во всем православном мире, отмечают 14 августа. В этот день едят мед с маком, ходят в церковь и стараются сделать побольше хороших дел, чтобы обеспечить себе счастье на весь будущий год. tochka.net уже публиковала для тебя рецепты на Медовый Спас, но сейчас мы решили рассказать тебе про десерт с медом, который можно легко и быстро приготовить - блинный пирог.

Да, конечно, ты можешь сказать, что на Медовый Спас принято печь рулеты с маком, печенье и другие сладости, а блины можно оставить до Масленицы, но разве календарь праздников может указывать нам с тобой, когда побаловать себя вкусными, воздушными блинчиками? Тем более, медовый блинный пирог - простое и вкусное блюдо, которое не займет много времени у опытных создательниц блинчиков, но и не станет головной болью для тех, кто не умеет печь.

Блинные пироги готовили еще наши предки и обычно использовали около 20 "листов". А вот прослойка могла быть разной - тут уже можно положиться на свою фантазию и дать волю всем желаниям вкусовых экспериментов. Так что сохраняй рецепт, он пригодится тебе не только на Медовый Спас, но и в любой момент, когда захочется поставить на стол что-нибудь сладкое и быстрое в приготовлении.

Рецепт медового блинного пирога

Обрати внимание на то, что рецепт начинки блинного пирога можно менять на свой вкус. Так, лимон можно заменить на кисло-сладкие яблоки. Но помни, что цедра и сок придают пирогу пикантности и делают мед менее приторным, поэтому контролируй количество меда, если выберешь другую начинку.

Ингредиенты для крема:

полтора стакана жидкого меда,
один крупный лимон,
половина чайной ложки корицы.

Ингредиенты для декора:

три столовых ложек пудры.

Ингредиенты для блинов:

500 миллилитров молока,
два куриных яйца,
щепотка соли,
три столовые ложки сахара,
полтора стакана пшеничной муки,
две столовые ложки растительного масла,
разрыхлитель.

Приготовление:

Налей в емкость молоко, оно должно быть комнатной температуры.
Вбей в молоко яйца, добавь соль и сахар.
Постепенно подсыпай муку. Помешивай массу, чтобы в ней не образовались комочки. Доведи массу до консистенции нежирной сметаны и добавь разрыхлитель.
Еще раз все перемешай, оставь на 15–20 минут и добавь растительное масло.
Налей немного масла на сильно раскаленную сковороду и приступай к жарке блинов. Для пирога тебе понадобится 15-20 блинов, диаметром около 22-24 сантиметров. Каждый блин смазывай сливочным маслом, а если ты придерживаешься поста, то замени его растительным.
На терке для пармезана натри цедру лимона.
Смешай мед с натертой цедрой, добавь корицу и одну чайную ложку лимонного сока. К слову, ты можешь добавить и больше сока, так вкус лимона станет отчетливее.
Когда блинчики немного остынут, намажь их кремом и сформируй торт. Дай ему настояться около 15-20 минут.
Перед подачей посыпь торт сахарной пудрой и по желанию укрась ягодами.

Если у тебя аллергия на цитрусовые или не хочется заморачиваться с цедрой лимона, то тТы можешь приготовить пирог с другой начинкой, например, яблочной. Для этого испеки блины по рецепту, который мы рассказали выше и возьми:

три-четыре яблока,
корицу,
мед.

Для того, чтобы приготовить начинку:

Очисти яблоки от кожуры и семечек, нарежь тонкими дольками.
Немного потуши яблоки на сковороде в нескольких ложках воды и доведи до полуготовности.

Такую начинку нужно намазывать на блины по особой схеме: немного меда с корицей - яблоки - снова мед.

Надеемся, тебе понравится блинный пирог настолько, что он станет частым гостем твоего праздничного стола. Тем более, как видишь, мы не ошиблись со временем приготовления - такой тортик можно приготовить за очень короткий срок. У нас приготовление заняло всего 25 минут (не считая того времени, когда мы давали десерту настояться).

Ранее мы рассказывали тебе про то, почему Медовый Спас получил сразу три названия в народе и какие приметы с этим связаны. По ссылке ты можешь узнать, как предсказать погоду, защитить дом от злых духов и исполнить заветные желания в этот праздник.

А если ты искала поздравления в стихах на русском и украинском языке с Медовым Спасом для своих родных и близких, то найдешь их по ссылке. Поспеши отправить всем сообщения, чтобы скрасить праздник. И вспомни, кому ты давненько не звонила - вдруг Маковей самое время для того, чтобы вспомнить былое? Ну или напомнить о себе коротким сообщением.