Абрикосовая панна котта: пошаговый рецепт

Что приготовить с абрикосами? Компот или варенье займет много времени, а вот десерт порадует. tochka.net нашла для тебя рецепт панна котты, который поможет сделать десерт с абрикосами.

Абрикосовая панна котта

Ингредиенты:

• 450 грамм абрикосов,
• 1 ч.л. желатина,
• 400 мл жирных 30% сливок,
• 100 г сахара,
• 1 ст.л. сахара для запекания абрикосов,
• стручок ванили, 
• 50 мл амаретто,
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Удали косточки из абрикосов. Раздели на три части. Треть оставь, остальные абрикосы положи на противень срезами вверх и присыпь сахаром.
2. Поставь противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекай 7-10 минут.
3. Желатин залей тремя столовыми ложками воды и оставь разбухать.
4. Разрежь стручок ванили вдоль пополам. Очисти от семян. И стручок, и семена положив в ковшик, добавь сливки и сахар. Поставь на огонь и доведи до кипения. Затем выключи огонь, накрой ковшик крышкой.
5. Запеченные абрикосы переложи в удобную емкость и с помощью блендера взбей их в пюре.
6. Набухший желатин растопи на маленьком огне. Но будь внимательной - нельзя дать ему закипеть.
7. Процеди сливочную смесь, добавь к ней желатин и пюре. Хорошо перемешай.
8. Разлей массу по креманкам и поставь в холодильник на два-три часа, до полного застывания.
9. Возьми абрикосы, которые отложила в самом начале. Мелко нарежь и залей ликером. Дай настояться пять-десять минут.
10. Залей абрикосами желе в креманках.

Панна котта с абрикосами и медом.

Ингредиенты:

• 12 абрикосов,
• 1 ст.л. оливкового масла,
• четверть стакана воды,
• 1 ст.л. желатина,
• три стакана сливок (35%),
• мед.

Приготовление:

1. Разрежь абрикосы пополам, достань косточки. С помощью кисточки смажь оливковым маслом.
2. Обжарь абрикосы на раскаленном гриле. На каждую сторону потрать три-четыре минуты.
3. Дай остыть и измельчи блендером. Равномерно распредели между шестью формами.
4. Залей желатин водой и дай разбухнуть.
5. Сливки и мед вылей в кастрюлю и вари на среднем огне. Доведи до кипения, а затем сними с огня. Добавь к сливкам отжатый желатин. Размешай массу до растворения желатина.
6. Разлей смесь по формам и оставь стоять при комнатной температуре на двадцать минут. Затем помести в холодильник на четыре часа.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить груши на зиму. Узнай рецепты необычных заготовок.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Как сушить груши в духовке быстро и удобно
• Как приготовить джем из клубники: простой рецепт

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!