Еврейский Новый год: ТОП-5 салатов на праздник

30 сентября начнется празднование еврейского Нового года. праздник этот продлится до 1 октября. tochka.net рассказывает тебе, какие салаты поставить на стол.

ТОП-5 салатов на еврейский Новый год

1. Салат "Форшмак"

Ингредиенты:

• 4 филе соленой сельди,
• 3 куриных яйца,
• 1 ч.л. горчицы,
• 2 ч.л. уксуса,
• 2 ч.л. растительного масла,
•  черный перец горошком,
• черный душистый перец горошком,
• 2 яблока,
• 2 луковицы,
• 2 картофелины,
• обезжиренное молоко.

Приготовление:

1. Свари яйца вкрутую.
2. Очисти картофель, нарежь и отвари в кипящей подсоленной воде.
3. Слей воду, переложи картофель в чашу для блендера, слей в него молоко и взбей пюре.
4. Очисти яйца, разрежь пополам. Отдели желтки и взбей с горчицей, уксусом, растительным маслом и свежемолотым перцем. У тебя должна получиться однородная масса.
5. Очить яблоки от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежь крупными кусками.
6. Лук также очисти и крупно нарежь, точно также поступи с сельдью.
7. Измельчи блендером яблоки, сельдь, лук и яичные белки.
8. Добавь желтки и картофель и хорошо перемешай.

2. Салат из дайкона с кунжутными семечками

Ингредиенты:

• 4 г дайкона,
• 10 г молодого укропа,
• пучок зеленого лука,
• 2 ст.л. кунжутных семечек,
• два огурца,
• 1 ст.л. соевого соуса,
• морская соль, перец черный молотый - по вкусу,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. рубленой петрушки.

Приготовление:

1. Очисть дайкон, натри длинной соломкой.
2. Укроп, огурец и лук мелко нашинкуй.
3. Выложи овощи в тарелку, добавь кунжутные семечки, соевый соус, соль, перец и оливковое масло. Перемешай и помести в салатницу.
4. Укрась салат петрушкой.

3. Салат "Табуле"

Ингредиенты:

• 200 г кускуса,
• 300 г помидор,
• петрушка, зеленый лук - по вкусу,
• лимон,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Залей кускус кипятком на 20 минут.
2. Нарежь помидоры. Лук и петрушку отдели от стеблей и наруби.
3. Смешай петрушку, лук, помидоры и кускус.
4. Заправь салат оливковым маслом, добавь сок половины лимона.
5. Посоли, поперчи и поставь в холодильник.
6. Перед подачей можно добавить дольки лимона.

4. Салат из нута

Ингредиенты:

• 800 г консервированного нута,
• 400 г помидоров,
• 2 головки белого лука,
• 4 ст.л. лимонного сока,
• 2 коробочки кардамона,
• 2 гвоздики,
• 0,5 ч.л. черного молотого перца,
• 0,5 ч.л. кумина,
• 0,5 ч.л. молотой корицы,
• 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха,
• 300 г натурального йогурта,
• соль по вкусу,
• 2 зубчика чеснока,
• 0,5 пучка кинзы,
• 0,5 г петрушки.

Приготовление:

1. Высыпь нут из банки на сито и подожди, пока жидкость стечет.
2. Вымой помидоры, обрежь кожицу спиралевидно и отложи. Она еще пригодится.
3. Мякоть помидоров разрежь ломтиками.
4. Лук очисти и порежь кольцами.
5. Перемешай лук, помидоры и нут. Добавь лимонного сока.
6. Черные зерна кардамона, гвоздику, перец и кумин нагрей в сухой сковороде до появления крепкого аромата. Измельчи в ступке и смешай с корицей и мускатом.
7. Пряности и йогурт перемешай.
8. Очисти чеснок, пропусти через пресс и добавь в йогурт.
9. Листья кинзы и петрушки поруби.
10. Выложи салат в глубокую тарелку, полей йогуртом.
11. Блюдо можно украсить цветами из кожицы помидоров.

5. Израильский салат с сельдью

Ингредиенты:

• 200 г макарон,
• 200 г сельди,
• головка репчатого лука,
• 100 мл белого сухого вина,
• 2 ст.л. бренди,
• 100 г майонеза,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отвари макароны.
2. Отвари свеклу и нарежь кубиками, когда она остынет.
3. Очисти сельдь от костей и разбери на мелкие кусочки.
4. Смешай майонез с вином и бренди, добавь мелко порубленный лук и специи.
5. Перемешай все ингредиенты и добавь заправку.

Ранее мы рассказывали тебе про традиции еврейского Нового года.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Пасха в 2020 году: когда православные и католики празднуют Воскресение Христово
• Еврейский Новый год: три рецепта израильской кухни (фото)

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!