Рождественские рецепты десертов иногда кажутся слишком сложными. Но, поверь, эти блюда стоят того, чтобы готовить и ждать. tochka.net отвечает на вопрос "Что приготовить на Рождество" и предлагает тебе рецепт пудинга.
Этот рождественский пудинг обычно выпекают в Англии за четыре недели до рождества. Так что поспеши!
Фруктовый пудинг на Рождество
Ингредиенты:
- черная смородина - 250 г,
- изюм - 270 г,
- вишня вяленая - 220 г,
- клюква вяленая - 180 г,
- ананасы вяленые - 100 г,
- лимонные цукаты - 150 г,
- апельсиновые цукаты - 150 г,
- курага - 160 г,
- хлеб белый - 250 г,
- сливочное масло - 125 г,
- сахар - 120 г,
- морковь - 1 шт.,
- яблоко - 1 шт.,
- мука 1 ст. л.,
- яйца куриные 3 шт.,
- коньяк - 150 г,
- лимонная цедра 1 шт.,
- апельсиновая цедра 1 г,
- соль - 1 щепотка,
- ванильный экстракт - 2 ст. л.,
- кардамон молотый - 1 ч. л.,
- мускатный орех молотый - ½ ч. л.,
- лимон - 1 шт.,
- грецкие орехи - 50 г,
- миндаль жареный - 50 г,
Приготовление:
- Промой и обсуши сухофрукты. Натри цедру лимона и апельсина.
- Разморозь черную смородину, а лишней воде дай стечь.
- Положи все ингредиенты в глубокую емкость, добавь сок одного лимона.
- На мелкой терке натри яблоко и морков, добавь в емкость.
- Обжарь грецкие орехи и миндаль, порежь и также добавь к ингредиентам. Тщательно перемешай.
- Добавь сахар, соль, яйца, коньяк. Вымеси.
- В ступке разотри мускатный орех и кардамон.
- Нарежь небольшими кубиками белый хлеб без корочек и также добавь в емкость вместе со столовой ложкой муки и размягченным сливочным маслом. Вымеси все еще раз.
- Добавь кардамон и мускатный орех, тщательно смешай массу до однородности.
- Постели фольгу на дно огнеупорной миски.
- Помести массу в миску, старайся нежно, но плотно утрамбовать ее.
- Плотно оберни миску фольгой сверху. И поставь на водяную баню или помести в мультиварку на режиме "Варка на пару". Каждые 40 минут подливай воду. Если готовишь в мультиварке, то не закрывай крышку, а накрой непромокаемой детской пеленкой. Готовь пудинг на бане три-четыре часа.
- Готовый пудинг переверни на тарелку, сделай проколы и немного полей коньяком.
- Заверни пудинг в пергамент.
- Оберни пудинг фольгой и поставь в холодное место на четыре недели.
Ранее мы рассказывали о том, как католики готовят .
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Рождественское шоколадно-апельсиновое печенье: вкусный рецепт
- Овсяное печенье: рецепт полезной выпечки
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии