Бюджетное меню для праздничного стола: 5 пошаговых рецептов

Не стоит тратить время на неинтересную книгу, скучное кино и полдня у плиты. Наше меню простое и доступное - приятного тебе аппетита!

Ксения Ивченко
Ксения Ивченко
журналистка
10 декабря 2019, 12:15
рецепты
Бюджетное меню © depositphotos.com

Какое бюджетное меню для праздничного стола ты обычно составляешь? Давай угадаем: это обязательно пюре и курица или утка. На Новый год - оливье и шуба, на день рождения - крабовый салат, мюнхенский или мимоза. Можно подать отбивные. На закуску - рулетики, канапе... Надоело уже, да? Мы придумали, что приготовить на праздничный стол, и это меню будет не просто вкусным, но и бюджетным, а блюда в нем между собой сочетаемы. А если ты еще и красиво умеешь сервировать стол - гости точно запостят сторис с твоим праздничным недорогим столом и пометкой #foodporn.


  1. Рыбный пирог из консервы

Несмотря на то, что блюдо звучит довольно просто, оно нереально вкусное и питательное. Приготовить его также не составит труда. Кстати, позже ты наверняка будешь готовить его не только к празднику, но и в любой будний день.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы (сардины/сайра/горбуша/тунец - на твой вкус) - 2 шт;
  • Яйца - 4 шт;
  • Зеленый лук и укроп - по вкусу;
  • Сметана - 1 ст;
  • Масло сливочное - 100 г;
  • Мука - 200-250 г;
  • Разрыхлитель для теста - 1 ч.л;
  • Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Смешиваем сметану, растопленное сливочное масло, разрыхлитель, соль. Если есть блендер - прекрасно, там проще всего будет получить нужное нам тесто.
  2. Из полученного теста делаем шар, кладем его в пакет или пергамент и ставим на 20 минут в холодильник.
  3. В это время открываем консервы, сливаем оттуда масло. Если есть косточки - избавляемся от них. Давим консервы вилкой, чтобы стали однороднее. Если консервы разные - смешиваем.
  4. Яйца смешиваем в посудине вместе с солью, сметаной, мукой/крахмалом. Получаем однородную массу.
  5. В форму с высокими бортиками размещаем тесто. Предварительно смазываем эту самую форму подсолнечным маслом, чтобы не подгорела. 
  6. На тесто укладываем рыбные консервы вместе с зеленым луком и укропом. Поливаем сверху массой из пункта 4.
  7. Пирог отправляем в духовку 180 градусов на 20-25 минут. Пока пирог не покроется золотистой корочкой.
  8. Приятного аппетита! Когда вынешь пирог из духовки, можешь сбрызнуть лимонным соком.

Бюджетное меню
Рыбный пирог из консервы © depositphotos.com


  1. Луковые кольца фри

Любая еда во фритюре невозможно вкусная и невозможно жирная. Но можно же позволить себе в праздничную ночь полакомиться таким аппетитным простым в готовке блюдом?

Ингредиенты:

  • Лук - 3 шт;
  • Светлое пиво - 200 мл;
  • Мука - 250 г;
  • Разрыхлитель - 1 ч.л;
  • Соль - 1 ч.л;
  • Перец молотый - 1/4 ч.л;
  • Масло растительное - 1 л.

Приготовление:

  1. Нарезаем кружочками лук. Примерно в толщину 5-7 мм. Кладем их в холодную воду на 10 мин.
  2. Берем половину муки и добавляем туда соль, перец, разрыхлитель и перемешиваем. Это кляр.
  3. Добавляем в эту массу пиво и 2 столовых ложки воды. Перемешиваем до однородной консистенции.
  4. Вынимаем лук из воды и сушим на бумажном полотенце. После этого обваливаем отдельно каждое кольцо лука в муке, следом - в кляре и жарим на сковородке с разогретым маслом. Жарим так же, как и отбивные. До золотистой корочки, на каждой стороне по 3-4 минуты.
  5. Когда кольца готовы - кладем их на свежие бумажные полотенца, чтобы они впитали жир.
  6. Берешь любимый соус и макаешь в него кольца. Приятного аппетита!

Бюджетное меню
Луковые кольца фри © depositphotos.com


  1. Куриные котлеты по-французски

Эти нежные и сочные котлетки будут таять во рту. Готовятся, как и все блюда нашего меню, быстро и просто. Если никогда не пробовала - пора наверстать!

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 500 г;
  • Яйцо - 1-2 шт;
  • Майонез (сметана) - 2 ст. л;
  • Мука - 2 ст. л;
  • Лук репчатый - 1 шт;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Режем кубиками лук и куриное филе. Солим, перчим.
  2. Затем добавляем туда одно яйцо и майонез (сметану).
  3. Добавляем в эту массу муку, перемешиваем все.
  4. Из получившегося лепим котлетки и выкладываем их на сковороду, предварительно нагретую с маслом.
  5. Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны.
  6. Все! Смотри как просто! Просто добавляй эти котлеты к любому гарниру с овощами и наслаждайся.

Бюджетное меню
Куриные котлеты по-французски © depositphotos.com


  1. Жареный рис на гарнир

Возможно, ты варишь и ешь рис каждый день, а пробовала ли ты его жареным? 

Ингредиенты:

  • Рис пропаренный - 2 ст;
  • Соль - 2 ч. л;
  • Масло растительное - 5 ст. л;
  • Специи любые - по вкусу.

Приготовление:

  1. Берем казанок или сковороду с высокими стенками.Нагреваем в ней растительное масло.
  2. Высыпаем туда пропаренный рис и обжариваем на среднем огне. Не забывай помешивать.
  3. Когда рис станет золотистым, добавляем специи. Мы предпочитаем итальянские травы, куркумуму, смесь перцев, сванскую соль.
  4. Далее солим и заливаем холодной водой (примерно 2 стакана). Кипятим на минимальном огне рис без крышки, пока не впитается вся вода. Минут 20.
  5. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. 
  6. Готов вкусный гарнир. Просто же, да?

Бюджетное меню
Жареный рис © depositphotos.com


  1. Классический брауни

Рецепт такого "попсового" блюда тоже предельно простой. Наверняка ты не раз заказывала брауни в кафе, а теперь попробуй приготовить его лично.

Ингредиенты:

  • Сахар - 220 г;
  • Яйца - 4 шт;
  • Сливочное масло - 180 г;
  • Шоколад черный - 100 г;
  • Мука - 70 г;
  • Какао-порошок - 40 г.

Приготовление:

  1. Берем шоколад и сливочное масло. Их нужно растопить на водяной бане (или в микроволновке).
  2. Смешиваем яйца и сахар. 
  3. К яйцам и сахару добавляем растопленный шоколад и масло. Перемешиваем.
  4. Добавляем к этой массе муку и какао, машаем до однородности.
  5. Переливаем тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
  6. Выпекаем пирог в духовке около 25 минут. Температура - 180 градусов.
  7. Когда брауни остынет - можешь подать его с мороженым. Приятного аппетита!

Бюджетное меню
Брауни © depositphotos.com


Что должно быть на новогоднем столе в 2020 году? Мы уже написали, а ты читай и готовься к самой волшебной ночи года!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999