Рецепт диетической запеченной курицы для тех, кто переел на новогодние праздники

Пара-тройка лишних "застольных" килограмм – систематическая история почти для каждого. После Рождества многие пересматривают свое меню. Но есть неаппетитную, хоть и полезную еду не хочется. Да и не надо! Можно питаться здорово и вкусно. Особенно когда под рукой есть рецепт сочной, как на гриле, и диетической, как при варке, курочки от ведущей "Ревизора Х" на Новом канале Юлии Панковой. 

Тебе понадобятся:

• тушка курицы
• лимон
• тимьян
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Отрежь огузок и кончики крыльев, раскрой ножки, чтобы циркулировал воздух. Внутрь можно положить тимьян либо лимон, предварительно покатав его по столу и наколов вилкой в нескольких местах. 
2. Натри кожу птицы сливочным маслом, посоли, поперчи и отправляй ее в разогретую до 90 градусов духовку. Там она будет томиться несколько часов. Для курицы 1,5-2 кг потребуется 3-4 часа. Столько нужно для того, чтобы температура внутри самой толстой части грудки достигла 60 градусов.
3. Достань курицу из духовки и поставь остывать на решетке 30-45 минут, подставив под нее тарелку. По истечении этого времени отправляй тушку обратно в духовой шкаф, разогретый до 230-240 градусов, на 5-10 минут, чтобы курочка подрумянилась.

На первый взгляд кажется, что такой способ приготовления непрост и требует много времени. Если разобраться, все гораздо проще, чем при обычном способе запекания. Курицу даже поливать в духовке не надо. Все эти три-четыре часа она стоит там себе и ничего не требует. Если очень хочется, то можно поливать ее соками, которые скопятся в тарелке во время остывания. Это всего лишь 5-10 минут, когда она будет румяниться в духовке

говорит Юлия Панкова.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Маринад для курицы: рецепт с томатом и цитрусом

Перед запеканием тушку можно выдержать ночь в 8% соляном растворе. Это способствует получению более сочного и нежного мяса. Если решишь так сделать, перед приготовлением хорошо ее промой и обсуши.

Приятного аппетита! 

Ранее мы публиковали рецепт буженины под соусом с грузинским акцентом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• ТОП-5 рецептов курицы в мультиварке
• Энциклопедия "МастерШеф": как приготовить идеальную сочную курицу

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!