Линцерское печенье: что в нем особенного и как его готовить

читати українською

Ведущая программы "Ревизор Х" Юлия Панкова на Новом канале поделилась рецептом, который привезла с отдыха в Австрии

Линцерское печенье © depositphotos

Больше недели ведущая "Ревизора Х" Юлия Панкова вместе со своим мужем покоряла вершины гор в курортном городке Бад-Гаштайн в Австрии. Ежедневно ведущая проезжала на сноуборде более 40 километров. Между развлечениями девушка успела насладиться австрийскими вкусностями. Говорит, что снова открыла для себя новые гастрономические вкусы.

Мы пробовали уже привычные брецели и шницели, а также что-то новенькое. Например, нежное печенье с орехами "Линц". У местных кондитеров я расспросила о его истории. Узнала интересный факт: по древнему рецепту это был пирог. Но изобретательные австрийские кулинары сделали его порционным. Согласитесь, что это очень удобно – хрустящее песочное печенье. И, конечно же, я взяла рецепт, которым охотно делюсь с вами
говорит девушка.

Юлия Панкова
Юлия Панкова © пресс-служба Нового канала


Линцерское печенье: рецепт от Юлии Панковой


Ингредиенты:

  • 150 граммов лесных орехов (или любых на твой вкус);
  • 200 граммов сливочного масла комнатной температуры;
  • 100 граммов сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • 360 граммов муки;
  • половина чайной ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 150 граммов любого ягодного джема;
  • сахарная пудра.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:


Приготовление:

  1. Сначала надо приготовить ореховую муку. Для этого обжарь орехи в духовке или на сковородке. Затем сними с них скорлупу. Добавь 1-2 ложки сахара и перемели. Это важно! Ведь если ты не добавишь сахар, орехи превратятся в пасту.
  2. Взбей сливочное масло. Всыпь в него оставшийся сахар. Туда же добавь яйцо, цедру и ореховое муку (которую ты уже приготовила). Взбивай все до однородности.
  3. В отдельной посуде смешай муку, чайную ложку корицы и половину чайной ложки разрыхлителя. Все перемешай.
  4. Соедини обе смеси. Замеси тесто, скатай его в шар и заверни в пищевую пленку. Оставь на несколько часов в холодильнике. Когда время истечет, достань тесто из холодильника и раскатай между двумя листами пергамента. Так оно не будет липнуть к скалке. Вырежь с помощью формочек или простого стакана круги, в половине из них сделай "окошки". Ты можешь использовать стаканы разных диаметров.
  5. Положи кружочки теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекай в духовке при 180 градусах 10-12 минут, пока краешки печенья не станут золотистыми. Оставь, чтобы оно остыло. Одну половинку смажь тонким слоем джема. Сверху накрой половинками с окошками. Посыпь сахарной пудрой. Печенье готово!

Идеально к чаю!


Ранее мы публиковали рецепт песочного печенья с пряностями.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А как ты готовишь печенье?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more