Шашлык в соевом соусе: рецепты со свининой и курицей

Сколько маринадов для шашлыка - столько и мнений! Вот действительно - у каждого есть свой любимый рецепт маринада, который мы передаем из уст в уста и от пикника к пикнику. Шашлык у нас ассоциируется с ароматами дыма и костра, вкус мяса испортить практически невозможно, ведь маринад можно томить тысячей способов: в уксусе, кефире, минеральной воде, майонезе, горчице, в чем угодно! Сегодня мы расскажем, как готовить шашлык в соевом соусе. Выбирай свинину или курицу и готовься ублажать свои вкусовые рецепторы.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Шашлык из баранины: рецепт с пикантным соусом

Шашлык в соевом соусе: рецепт со свининой

Ингредиенты:

свинина - 1,5 кг;
масло растительное - 50 мл;
соевый соус - 80 мл;
зелень – 50 г;
чеснок – 1 шт;
репчатый лук – 2 шт;
паприка – 1 ст.л.;
мускатный орех – 1 ст.л.;
базилик – 1 ст.л.;
соль, красный и черный перец – по 1 ч.л.;
лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Свинину порежь на кубики среднего размера. Положи в глубокую кастрюлю.
Растительное масло и соевый соус налей в блендер. Туда же добавь зелень и 5 зубчиков чеснока. Взбей все содержимое до однородной массы.
В отдельной миске смешай паприку, соль, мускатный орех, базилик, красный и черный перец. Далее эти специи добавь к мясу.
Порежь репчатый лук на кольца. Добавь его в кастрюлю со свининой. Туда же - лавровые листья.
Маринад из пункта 2 влей в мясо. Перемешай и накрой кастрюлю крышкой.
Поставь кастрюлю в холодильник (на балкон, если погода позволяет) на 4-5 часов. Чем дольше будет мариноваться мясо - тем лучше.

Шашлык в соевом соусе: рецепт с курицей

Ингредиенты:

куриное филе - 500 г;
соевый соус - 4 ст. л.;
оливковое масло - 2 ст. л.;
мед - 2 ч.л.;
чеснок - 2 шт.;
лимонный сок - 2 ч. л.;
соль, перец - 2 ст.л.

Приготовление:

Нарежь куриное филе крупными кубиками одинакового размера.
Натри половиной оливкового масла, солью и перцем. Оставь томиться, пока будешь готовить маринад.
Соевый соус смешай с медом, выдави туда же чеснок, добавь лимонный сок и оставшееся оливковое масло.
Залей маринадом курицу и оставь мариноваться на 2 часа.