Самым популярным продуктом летом является мороженое, ведь оно не только помогает немного охладиться в жаркий день, но и имеет приятный вкус. Именно вкус мороженого из детства сегодня пытаются найти многие, пробуя все новые и новые торговые марки. Однако его можно приготовить дома. Как приготовить мороженое со вкусом из детства – читай в нашем материале.
Если захотелось того самого мороженого пломбир (как в детстве), тогда самое время приготовить его дома. Для мороженого нужны самые обычные продукты и его не так сложно сделать, как кажется. Главное придерживать пошаговой инструкции приготовления мороженого пломбир.
Рецепт мороженого пломбир из детства
Ингредиенты:
- Молоко жирностью 3,2% - 300 мл,
- Сливки жирностью 33-35% - 250 мл,
- Молоко сухое - 35 г,
- Сахар - 90 г,
- Кукурузный крахмал - 10 г,
- Сахар ванильный - 1 пакет.
Приготовление мороженого со вкусом из детства:
- В кастрюлю насыпаем сухое молоко, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем эти ингредиенты.
- Вливаем в кастрюлю 250 мл молока, ставим на огонь. Перемешиваем смесь и доводим до кипения.
- В другой емкости смешиваем оставшиеся 50 мл молока и с кукурузным крахмалом. Выливаем эту смесь в кастрюлю. Варим смесь до загустения, а потом полностью охлаждаем.
- Берем предварительно охлажденные сливки. Взбиваем блендером до мягких пиков. Соединяем сливки и вареную смесь и взбиваем еще раз вместе.
- Пересыпаем мороженое в контейнер для замораживания и ставим в морозилку. Каждые полчаса перемешиваем мороженое ложкой или блендером. Это необходимо для избежания кристализации остатков жидкости, чтобы в мороженом потом не было кусочков льда.
- Через 5-6 часов мороженое готово. Приятного аппетита!
Справка: в качестве загустителя для мороженого используем кукурузный крахмал. Сливки стоит брать жирные, процент жирности должен быть не меньше 33%. Это очень важно иначе, мороженое получится жидким и со льдом.
Ранее мы рассказывали, Лучшие рецепты йогуртового лимонного, фруктового и даже кофейного мороженого – читай в нашем материале.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Рецепт молочного коктейля с клубникой и мороженым
- Готовим мороженое дома: 3 рецепта вкусного лакомства
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии