Печенье на Хэллоуин: авторский рецепт Эктора Хименеса-Браво

Совсем скоро мы окунемся в "жуткий" мир Хэллоуина и будем удивлять своих друзей и близких яркими нарядами нечисти. Однако не стоит забывать, что в этот день принято и готовить угощения. Конечно же лучше их делать специфическими в соответствии с праздником, но и не забывать про вкусовые качества.

Судья 10 сезона "МастерШеф" на СТБ Эктор Хименес-Браво поделился рецептом печенья для яркого празднования дня всех святых. Это блюдо точно порадует всех на Хэллоуин.

Лакомство на Хэллоуин от Эктора Хименеса-Браво

Ингредиенты:

1/2 стакана (115 г) сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного;
1/4 стакана (50 г) темно-коричневого сахара;
1/2 стакана (100 г) сахара;
1 ч. л. ванильного экстракта;
6 ст. л. (86 г) тыквенного пюре;
1,5 стакана (190 г) муки;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. разрыхлителя;
1/4 ч. л. пищевой соды;
1 и 1/2 ч. л. молотой корицы;
1/2 стакана (90 г) шоколадной стружки.

Способ приготовления:

Взбей растопленное сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в средней миске, чтобы не осталось комочков от коричневого сахара. Взбей ваниль и тыквенное пюре до однородности.
Смешай в большой миске муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу. Помести влажные ингредиенты к сухим и перемешайте вместе большой ложкой или шпателем. Тесто получится очень мягким.
Добавь 1/2 стакана шоколадной стружки. Она может не прилипать к тесту из-за растопленного масла, но сделай все возможное, чтобы соединить их. Накрой тесто и охлаждай в течение 30 минут (или до 3 дней). Охлаждение теста является обязательным для этого рецепта.
Достань тесто из холодильника. Разогрей духовку до температуры 180°C. Застели двумя большими листами пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Сверни тесто в шарики (примерно 1,5 столовые ложки теста каждый). Разровняй верхушки тестовых шаров. Выпекай 11–12 минут.
Охлаждай печенье на формах для выпечки не менее 10 минут, прежде чем перевести его на решетку для полного остывания. Чем дольше печенье охлаждается, тем лучше вкус! Тыква подходит еще краше на второй день.
Приятного аппетита!