Рецепты закусок на Новый год-2021, от которых глаз не оторвать

Каждая хозяюшка хочет удивить интересныеми блюдами, легкими закусками на праздничном новогоднем столе. А так как символ будущего Нового 2021 года будет Белый Металлический Бык, то ему понравится, если на твоем столе будет много зелени, овощей и фруктов. tochka.net подготовила для тебя рецепты легких и оригинальных закусок на Новый год 2021.

Холодные закуски на Новый год

Если ты на Новый год 2021 планируешь подавать праздничные блюда по-особенному, следует включить в меню как можно больше оригинальных закусок.

Огуречные кольца с сырной намазкой

Ингредиенты:

1 длинноплодный огурец;
100 г твердого сыра;
3 чесночные дольки;
2 ст. л. майонеза;
100 г помидоров черри.

Приготовление:

Сыр натереть и смешать с пропущенным через пресс чесноком и заправить майонезом. Огурец нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, черри разрезать пополам. На кружок огурца выложить чайную ложку сырной массы и накрыть ее сверху половинкой черри. Подавать на салатных листьях, украсив помидорные половинки-"шляпки" капельками майонеза.

Холодные и горячие закуски на Новый год 2021 © depositphotos

Интересные закуски на тарталетках

Наполнение съедобной "посуды" на твоем праздничном столе может быть самым разным: от классического салата "Оливье" до ломтиков красной рыбы, творожного сыра с зеленью или овощей.

Разнообразные дипы

В поиске новых рецептов обрати внимание на различные дипы — густые смеси, в которые можно макать кусочки овощей или хлеба. Это вкуснятина и объедение!

Ингредиенты:

1 куриная грудка (или любое другое мясо, филе рыбы и тп);
3 вареных яйца;
сок ¼ лимона;
100 г творожного сыра;
½ ч. л. сухого чеснока;
1-2 ст. л. йогурта без добавок.

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать чесноком и обжарить. Курицу (или другое мясо) поместить в чашу блендера, добавить все остальные ингредиенты и смолоть до однородности. Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.

Горячие закуски на праздничный стол

Если гости в восторге от твоих салатов и закусок на Новый год, то пора переходить и к горячим закускам. Рецепты вкусных и оригинальных горячих блюд смотри в нашем материале.

Жульен в картофеле

Это блюдо — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Картошка крупная — 4 шт.
Курятина — 100 г
Шампиньоны — 3 шт.
Ветчина — 25 г
Сметана — 100 мл
Сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Вода — для варки картошки
Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

Крупную картошку почистить, ножом вырезать в одной из широких сторон отверстие, столовой ложкой углубить ямку так, чтобы из картошины получилась толстостенная полая емкость.
Отварить картошку в подсоленной воде где-то 20 минут. Пока варится картошка, мелко нарезать курятину с ветчиной. Также нарезать и грибы.
Курятину с шампиньонами, сметаной и приправами слегка обжарить на сковороде. Вареную картошку сбрызнуть со всех сторон маслом и посолить.
Заполнить картошку начинкой. В предварительно прогретой до 200 градусов духовке запекать жульен в картофеле не менее 5 минут. Посыпать картошку тертым сыром и запекать еще 5 минут.

Рулетики из пекинской капусты с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 2 листа
Сыр твердый — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Помидор— 0,5 шт.
Мука —- 1 ст. ложка
Соль — 2 г
Масло растительное — 20 мл

Приготовление:

Соединить яйцо, муку, соль. Взбить вилкой, с листьев пекинской капусты срезать плотный край. Обмакнуть листья капусты с двух сторон в кляр.
Помидор вымыть, нарезать кружочками, сыр нарезать кусочками. В сковороде нагреть растительное масло и аккуратно выложить капустные листья в кляре на сковороду и жарить в течение 20-30 секунд на умеренном огне. Затем перевернуть на другую сторону.
Далее выложить обжаренные капустные листья на доску. На каждый капустный лист выложить 2 кружочка помидора и 2 кусочка твердого сыра. Свернуть капустные листья с начинкой рулетиком.

Также читай в материале tochka.net, как угодить эстету, любителю чистоты и изысканных блюд — хозяину 2021 года Быку.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: