Как приготовить утку с яблоками и апельсинами в духовке

читати українською

Очень вкусный рецепт новогоднего блюда

Как приготовить утку в духовке на Новый год © depositphotos.com

Совсем скоро Новый год и хозяйки все чаще задумываются над тем, что приготовить на новогодний стол. Кроме разнообразных закусок и салатов, к празднику обычно готовят коронное блюдо. tochka.net предлагает тебе приготовить утку в духовке. 

Рецепты утки в духовке можно найти во многих семейных кулинарных книгах. Самые популярные из них — запеченная утка с яблоками в рукаве, утка в духовке с медом и утка в духовке с гречкой. 

Оригинальный вариант блюда — утка с апельсинами и яблоками в духовке. Получается очень вкусное сочетание нежного мяса птицы с легкими цитрусовыми нотками и ароматным букетом специй. Чтобы вкусно приготовить утку в духовке, надо выбирать яблоки кислых сортов типа Симиренко, а специи лучше использовать свежесмолотые, а не готовые. 

Тебя не должен пугать тот факт, что блюдо готовится довольно долго (2-3 часа маринования и не менее часа запекания), твои труды будут вознаграждены искренней похвалой родных и близких.

Ингредиенты: 

  • Утка  — 2 кг;
  • Апельсины  — 2 шт.;
  • Яблоки — 5 шт.;
  • Соль, паприка молотая, асафетида, перец белый, кориандр, зира  — по 1 ч.л.;
  • Перец черный  — 1/2 ч.л.;
  • Мед — 2 ст.л. 

Приготовление:

  1. Выпотрошенную утку промой под струей холодной воды, обсуши бумажными полотенцами. 
  2. Отрежь верхнюю часть крылышек и гузку, удали остатки перьев пинцетом.
  3. Вымой фрукты, приготовь маринад.
  4. Смешай сок одного апельсина с медом, всеми специями предварительно измельченными в ступке.
  5. Вотри маринад в утку внутри и снаружи.
  6. Оставь утку мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше — на ночь, но периодически тушку надо переворачивать для равномерного маринования.
  7. Разрежь яблоки на четыре части, удали сердцевину и семена. 
  8. Нарежь апельсин ломтиками, удали у него косточки. 
  9. Нафаршируй утку фруктами, зашей кулинарной нитью или закрепи кожу зубочистками. 
  10. Помести птицу в рукав, закрепи его концы, положи в форму для запекания. 
  11. Поставь запекаться в разогретую до 180°C духовку на 2 часа. 
  12. Переверни тушку через час запекания, не разрезая рукав.
  13. Разрежь аккуратно рукав за 15 минут до готовности, чтобы кожица зарумянилась.
  14. Остуди утку немного, достань из нее фрукты. 
  15. Подавай к столу, при желании можно нарезать порционно.

Ранее мы публиковали рецепт рождественского штоллена от телеведущей Юлии Панковой

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Попробуешь приготовить утку в духовке по нашему рецепту?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (1)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more