Закуска к чаю: ТОП-3 рецепта хрустящих вафель

Чтобы ритуал чаепития приносил удовольствие, побалуй себя изысканным десертом. tochka.net предлагает тебе несколько простых рецептов вафель. 

Этот десерт можно есть и без начинки, и с начинкой из совершенно разных ингредиентов на любой вкус. 

Вафельные трубочки

Ингредиенты: 

• мука — 1 стакан
• яйца — 3 шт.
• ванильный сахар — пакетик
• сахар — по вкусу
• молоко — 0,5 стакана
• сливочное масло — 200 г
• соль, сода — щепотка

Способ приготовления 

1. В растопленное сливочное масло добавь  муку, сахар и яйца. Хорошо вымешивай тесто. Затем постепенно вливай молоко и снова перемешивай. Добавь ванильный сахар. Тесто должно получиться, как для оладьев. 
2. Разогрей электовафельницу и заливай тесто. Выпекай до золотистой корочки. 
3. Чтобы получилась трубочка, нужно очень быстро успеть свернуть тесто до того, как оно начнет остывать. Если не успеваешь и тесто быстро затвердело, лучше отложи и не ломай вафли.
4. Вафли трубочкой можно подавать без начинки или наполнять вареной  сгущенкой, заварным кремом или шоколадом.

Бельгийские мягкие вафли

Ингредиенты:

• мука — 180 г
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 100 г
• молоко — 230 мл
• сахар — 100 г
• ванильный сахар — 8 г
• разрыхлитель  — 0,5 ч.л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовь продукты,  чтобы они были комнатной температуры.
2. Отдели белки от желтков и поставь их в холодильник, а к желткам добавь обычный и ванильный сахар и разотри. Можно добавить пару ложек молока, если смесь будет чересчур густая.
3. Добавь сливочное масло и перемешай.
4. Влей молоко и хорошо размешай. 
5. Смешай  муку с разрыхлителем, и замеси тесто. Оно должно быть не очень густое и не очень жидкое. При необходимости досыпь еще немного муки.
6. В охлаждённые белки добавь щепотку соли и взбивай 5-6 минут  миксером до густой пены. Сначала на низких оборотах, как масса начнёт белеть - мощность постепенно прибавляй.
7. Аккуратно смешивай тесто с белками. Масса должна получиться кремообразной, как для бисквита, и свободно литься.
8. Разогрей вафельницу. Если покрытие антипригарное, маслом смазывать не обязательно. Аккуратно выливай тесто на вафельницы, чтобы распределилось по всем углам. 
9. Выпекай до золотистого цвета. 
10. Готовые вафли снимай силиконовой лопаткой и дай остыть на решётке, чтобы они получились хрустящими снаружи и мягкими внутри.
11. Украшать вафли можно сметаной, сгущенкой, шоколадом, медом, вареньем, фруктами и др.

Сырные вафли 

Ингредиенты:

• сыр твердый — 200 г
• маргарин — 200 г
• яйца — 2 шт.
• мука  — 250-300 г
• газированная минеральная вода — 200 мл
• сода — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Растопи маргарин, сыр натри на мелкой терке.
2. Смешай муку с сыром и газированной водой. Влей яйца, посоли и добавь соды. Тщательно взбей тесто венчиком или ложкой, чтобы масса получилась консистенции густой сметаны. Если тесто получится жидкой, можешь добавить еще муки.
3. Выкладывай тесто в предварительно разогретую вафельницу., смазанную маслом. 
4. Запекай до золотистой корочки. Время выпечки зависит от вафельницы. 

Узнай, как приготовить ТОП-10 полезных десертов: вкусные и простые рецепты.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Быстро и вкусно: как приготовить печенье по-шведски по рецепту Юлии Панковой
• Линцерское печенье: что в нем особенного и как его готовить

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!