Что такое нормандский тарт и как его готовить: рецепт от Ольги Мартыновской

читати українською

Судья "МастерШеф. Профессионалы-3" поделилась советами по выпеканию яблочного десерта

Нормандский тарт © depositphotos.com

Судья кулинарного проекта "МастерШеф. Профессионалы-3", который выходит по субботам на СТБ, Ольга Мартыновская поделилась рецептом эксклюзивного нормандского тарта.

Нормандия — это о яблоках, кальвадос и молоко! Таким же будет и наш тарт. Для основы возьмите песочное тесто, которое можете приготовить по своему рецепту или воспользоваться моим. Я готовила сразу два пирога, поэтому в видео и здесь даю закладку на 2 тарта диаметром 24–26 см.

Ольга Мартыновская
Ольга Мартыновская © пресс-служба

Как приготовить нормандский тарт: ингредиенты

Для теста:

  • 300 г муки высшего сорта
  • 100 г миндальной муки (можно заменить на обычное)
  • 200 г холодного сливочного масла кусочками
  • 4 столовые ложки холодной воды
  • 2 яйца
  • Щепотка соли

Начинка:

  • 4-5 яблок — берите свои любимые, рекомендую плотненькие. У меня сорт "Грэнни Смит".
  • лимон (чтобы не окислились яблоки)
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г миндальной пудры (муки)
  • 50 мл кальвадоса (или другого фруктового дистиллята)
  • 250 г сметаны

Приготовление:

  1. Смешиваем муку с маслом, затем добавляем воду и два яйца, соль и снова хорошенько вымешиваем.
  2. Тесто раскатываем толщиной 5 мм и выкладываем в форму диаметром 24–26 см.
  3. Основу предварительно выпекать не нужно.
  4. Выкладываем яблоки, нарезанные крупными кусочками (1 яблоко на 8 частей). Лайфхак: яблоки держите в холодной воде с лимонным соком, чтобы они не окислились и не потемнели, пока будете раскатывать тесто.
  5. Готовим крем — смешиваем венчиком яйца, сахар, миндальную пудру, кальвадос и сметану.
  6. Заливаем кремом. Я посыпала корицей немного и миндальными лепестками.
  7. Выпекаем 40 мин при температуре 175–180С.
  8. Приятного аппетита!

Нормандский тарт
Нормандский тарт © пресс-служба


Ранее мы рассказали про ТОП-3 рецепта арахисовой пасты.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Понравился рецепт Ольги Мартыновской?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more