Начинается сезон первой весенней ягоды клубники. Можно успеть и просто нею полакомиться, и приготовить вкусное клубничное блюдо. Как насчет украинских вареников с клубникой?
tochka.net подобрала для тебя два рецепта приготовления вареников с разным тестом: тонкое в кастрюле и пышное на пару. Выбирай, какой вариант тебе больше нравится.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Рецепт вареников с тонким тестом
Это самый простой рецепт клубничных вареников. Тесто получается тонким и вкусным, а клубника сочная и не вытекает.
Ингредиенты:
для теста:
- 300 г муки,
- 2 яйца,
- щепотка соли,
- 150 мл воды,
для начинки:
- 400 г клубники,
- 100 г сахара,
- 1 ч. ложка крахмала.
Приготовление:
- В просеянной горкой муке сделай воронку.
- Размешай яйца с водой и солью и аккуратно влей в воронку.
- Подгребай муку со всех сторон к центру и замеси эластичное и упругое тесто.
- Накрой его салфеткой и оставь на 20 минут.
- Крупную клубнику разрежь на 3-4 части, мелкую можно оставить целой.
- Из теста скатай колбаску, разрежь на небольшие порции и каждую раскатай в тонкие лепешки.
- На каждую лепешку выложи несколько кусочков клубники и посыпь смесью сахара с крахмалом. Крахмал впитает сок и не даст ему вытекать в процессе варки.
- Слепи и защипни края вареников.
- Вареники небольшими порциями вари в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. В процессе варки переверни их шумовкой.
- В готовые вареники с клубникой добавь сливочное масло, чтобы не слиплись, и подавай со сметаной, сливками или йогуртом.
Рецепт пышных вареников с клубникой на пару
Попробуй пышные, нежные и воздушные вареники на пару – это более диетическое блюдо, в котором лучше сохраняются все клубничные витамины.
Ингредиенты:
- 400 г клубники,
- 1 стакан кефира или сыворотки,
- 1 яйцо,
- 3 стакана муки,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1 ч. ложка крахмала,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ч. ложка соды,
- щепотка соли.
Приготовление:
- Разболтай вилкой яйцо, влей кефир и перемешай.
- Добавь просеянную муку, смешанную с содой и солью, и замеси тесто.
- В процессе замеса добавь растительное масло – оно уберет комочки в тесте.
- Вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
- Накрой тесто салфеткой, а в это время займись начинкой.
- Крупную клубнику порежь на небольшие кусочки, мелкую можно оставить целиком.
- От теста отделяй небольшие порции и раскатывай из них лепешки.
- В каждую вареничку положи клубнику, присыпь сахаром, смешанным с крахмалом, и защипни вареник.
- Для приготовления вареников на пару можно использовать пароварку, мантоварку или дуршлаг, вставленный в кастрюлю и сверху накрытый крышкой.
- В процессе готовки на пару вареники увеличиваются почти в два раза, а потому располагай их не вплотную друг к другу, чтобы они не слиплись.
- Вареники с клубникой на пару готовятся 5 минут.
- В готовые вареники положи сливочное масло и подавай горячими со сметаной.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии