Запеканка из кабачков: ТОП-3 рецептов на любой вкус

Готовим кабачки по-домашнему с творогом, мясом и овощами

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
1 июня, 10:35
рецепты
Запеканка из кабачков © depositphotos

Сезон кабачков уже стартовал, так что вместе с tochka.net успей попробовать интересные варианты, как приготовить эти овощи вкусно, просто, сытно и необычно. Сегодня экспериментируем с запеканками.

Вообще кабачки – просто универсальный продукт с нейтральным и приятным вкусом, который сам не выделяется, но подчеркивает самобытность блюда. Благодаря этому их можно сочетать чуть ли не с любыми ингредиентами.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Запеканка из кабачков с томатами

Нежные кабачки на контрасте с насыщенными помидорами подарят новые вкусовые ощущения. И к тому же, получается очень нарядное блюдо.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков,
  • 2 помидора,
  • 1 зубок чеснока,
  • зелень: укроп, базилик,
  • 100 г твердого сыра,
  • 2 ст. ложки сливок,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • паприка молотая по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки порежь тонкими кружочками.
  2. Помидоры также тонко порежь.
  3. Чеснок пропусти через чесночницу.
  4. Измельчи зелень.
  5. Сыр потри на крупной терке.
  6. Выложи овощи слоями в смазанную растительным маслом форму для запекания, по вкусу посоли, посыпь чесноком, специями, зеленью и тертым сыром. Верхний слой полей сливками и посыпь сыром.
  7. Отправляй запеканку в разогретую до 180°С духовку и готовь примерно полчаса до образования румяной корочки.
  8. Готовую запеканку слегка остуди и можно подавать.

Запеканка из кабачков с куриным филе

Запеканка из кабачков
Запеканка из кабачков © depositphotos

Диетическое куриное мясо прекрасно сочетается с молодыми овощами и зеленью. Получается вкусная и сочная запеканка.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков,
  • 200 г куриного филе,
  • 2 яйца,
  • 100 г сыра,
  • 50 г сметаны,
  • 1 луковица,
  • зелень: лук, петрушка,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе порежь, посоли, поперчи, влей 1 ст. ложку растительного масла и перемешай.
  2. На разогретой сковороде обжарь курицу, помешивая, на сильном огне до золотистого цвета, примерно 5 минут. Сними мясо со сковороды.
  3. Лук мелко порежь.
  4. Измельчить зелень.
  5. Сыр натри на крупной терке.
  6. Кабачки потри на крупной терке.
  7. Яйца взбей вилкой, добавь сметану, соль, специи и перемешай. Затем всыпь муку, 1 ст. ложку растительного масла и хорошенько перемешай.
  8. Соедини курицу, лук, зелень, сыр и кабачки, залей яичной смесью и снова все перемешай.
  9. Выложи массу в форму для выпекания и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
  10. Готовую запеканку из кабачков слегка остуди, порежь на порционные кусочки и подавай.

Запеканка из кабачков с творогом

Запеканка из кабачков
Запеканка из кабачков © depositphotos

Очередная смена вкуса, на этот раз – с творогом. Кабачки способны подстроиться под любой ингредиенты и выгодно его подчеркнуть в блюде.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков,
  • 1 морковь,
  • 300 г творога
  • 3 яйца,
  • 1 стакан муки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки натри на крупную терку и оставь на некоторое время, чтобы они пустили сок, а затем отожми и слей его.
  2. Творог разомни, добавь яйца, соль, муку и перемешай.
  3. Соедини творожную и кабачковую массу и снова хорошенько перемешай.
  4. Выложи кабачковую массу в смазанную маслом форму.
  5. Отправляй в разогретую до 180°С духовку и запекай примерно 40 минут.

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999