Must-have летнего сезона: что приготовить из огурцов

ТОП-5 блюд, которые ты захочешь добавить в свой рацион

tochka.net
tochka.net
автор
25 мая, 10:00
рецепты
ТОП-5 блюд из огурцов © azerbaijan-stockers, freepik.com

Огурец — самый низкокалорийный овощ, который доступен нам практически круглый год. Но в сезон, когда только появляются молодые и ароматные огурчики, сам бог чревоугодия велит сделать из него как можно больше блюд. Именно поэтому tochka.net собрала для тебя легкие, простые и вкусные рецепты с огурцами, которые могут к тому же удивят тебя своими вкусовыми сочетаниями.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

ТОП-5 блюд из огурцов

Рецепты
Рецепт летнего супа с огурцами и авокадо © Jiratthitikaln Maurice, shutterstock.com

  • Летний суп с огурцами и авокадо

Ингредиенты:

  • 4 чашки огурцов, очищенных от шкурки и семян
  • 1 авокадо
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1,5 чашки воды
  • щепотка перца чили
  • 0,5 чашки йогурта
  • соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

  1. В большой кастрюле нагрей оливковое масло на среднем огне. Добавь мелко порезанные чеснок и лук, обжарь несколько минут, пока они размягчатся. Добавь лимонный сок и вари 1 минуту.
  2. Добавь огурцы (немного оставь для украшения), воду, соль, перец, доведи до кипения. Вари на медленном огне, пока огурца станут мягкими. Сбей суп блендером.
  3. При подаче добавь в суп йогурт, укрась огурцами, дольками авокадо и зеленью.

Рецепты
Рецепт салата с огурцами и клубникой © freepik.com

  • Салат с огурцом и клубникой

Ингредиенты:

  • 2 средних огурца
  • 400 г клубники
  • 2 ст. л. мелко нарезанного базилика
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Клубнику вымой, удали хвостики и разрежь каждую ягода вдоль на 4 части. Добавь базилик, бальзамический уксус и сахар, и очень аккуратно перемешай. Поставь в холодильник на 1 час.
  2. Помой и тонко нарежь огурцы, полей их лимонным соком, перемешай и добавь в емкость к клубнике. Посоли, поперчи, перемешай и сразу подавай к столу.

Рецепты
Рецепт роллов с огурцом и сыром фета © Tatiana Vorona, shutterstock.com

  • Роллы из огурца с фетой

Ингредиенты:

  • 2 огурца
  • 120 г феты
  • 4 ст. л. йогурта
  • 50 г маслин
  • ½ болгарского перца
  • 1 ст. л. укропа
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • растительное масло
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Болгарский перец смажь растительным маслом и запеки до готовности в духовке. Остуди, очисти от шкурки и нарежь небольшими полосками.
  2. Сыр фета покроши, добавь несладкий йогурт, запеченный перец, нарезанные маслины, свежий укроп. Заправь лимонным соком, посоли, поперчи. Хорошенько перемешай начинку.
  3. Нарежь огурцы вдоль тонкими слайсами и на каждый выложи по 1 ст. л. начинки, заверни в рулет и закрепи зубочисткой.

Рецепты
Рецепт огурцов по-китайски © angelika-mostova, freepik.com

  • Огурцы по-китайски, или битые огурцы

Ингредиенты:

  • 3 огурца
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. кунжутного жареного масла
  • щепотка соли
  • тертая имбирная паста

Приготовление:

  1. Вымой и хорошенько остуди огурцы. Отбей их скалкой.
  2. Битые огурцы разорви пальцами на небольшие кусочки в миске.
  3. Смешай в отдельной посуде соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и соль, добавь имбирную пасту при желании.
  4. Смешай огурцы с заправкой и можешь подавать к столу.

Рецепты
Рецепт огуречной воды © Ievgeniia Maslovska, shutterstock.com

  • Огуречная вода

Ингредиенты:

  • 2 кусочка огурца
  • 5-10 кубиков льда
  • 1 бутылка воды
  • мята
  • лимонный сок

Приготовление:

  1. Вылей воду в кувшин. Разотри мяту и добавь ее в воду вместе с лимонным соком.
  2. Тонкие кусочки огурца и лед добавь в воду перед подачей.

Узнай, как приготовить нежный десерт из ряженки за 5 минут.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999