Чистое питание: основные принципы и мнение диетологов

Вопрос "как похудеть?" вечный. Поэтому постоянно будут предлагаться желающим сбросить лишний вес различные диеты и системы питания. Сегодня набирает популярность так называемое "чистое питание". В чем его суть? Какие есть особенности? Читай в нашей статьи.

5 основных принципов чистого питания

Их можно сосчитать на пальцах одной руки.

1. Еда должна быть максимально натуральной. Адепты чистого питания ценят фермерскую и органическую продукцию, цельнозерновой хлеб, орехи, семечки, бобовые, зелень, овощи, фрукты и ягоды. В их тарелке ты не увидишь кетчуп, сосиски или консервы.

2. Все, что можно съесть сырым, лучше есть сырым. Нет, чистое питание — это не сыроедение. Но если есть возможность съесть продукт без термической обработки, то лучше это сделать. Ведь в таком случае в нем остается больше витаминов.

3. Отказ от жарки и запекания при высоких температурах. Они "убивают" пищевую ценность продуктов, в итоге мы получаем пустые калории и канцерогены, которые выделяются из растительного масла во время жарки. Поэтому варим, тушим, запекаем на средних температурах.

4. Необходимо употреблять большое количество воды (минимум 2 л в день). Необходимо полностью исключить из своего рациона такие напитки, как сладкая газировка, промышленный сок, растворимый кофе. Отдаем предпочтение чистой воде, травяным чаям. Разрешается чашечка натурального органического кофе в день.

5. Все, что можно приготовить самостоятельно, лучше уже приготовленного. Так ты можешь проконтролировать состав. Ту же пиццу можно приготовить по принципам чистого питания. Например, взять вместо белой муки цельнозерновую, вместо кетчупа — пюре, приготовленное из помидоров в блендере и т. д.

Мнение диетологов

Чистое питание — одна из самых полезных систем питания, потому что в ее основе лежит максимально натуральная еда и полный отказ от рафинированных, "химических" продуктов.

По словам диетолога Оксаны Скиталинской, натуральная пища дает в результате натуральные метаболиты. Они насыщены полезными веществами и организм получает то, что ему нужно. Когда мы едим пищу неестественного происхождения (печенье, колбасы и др.), то получаем нездоровые метаболиты, пустые калории, в которых нет витаминов, клетчатки и других полезных веществ.

Благодаря этому мы не только едим больше (ведь организму нужно как-то компенсировать недостаток полезных веществ), но и больше нервничаем. Ведь не производятся нейромедиаторы, которые делают наши нервы крепче, а нас спокойнее.

Двумя руками за такое питание и диетолог Борис Скачко. Единственное, что он советует не слишком увлекаться сырыми овощами и фруктами, особенно по вечерам. На ужин, по его мнению, лучше отдавать предпочтение тушеным или запеченным овощам. А сырые врач советует разжевывать до жидкого состояния. При таком подходе организм получит максимум полезных веществ и это профилактика метеоризма.