Чистое питание: основные принципы и мнение диетологов

Чистое питание называют самой модной диетой. Насколько оно еще и полезно? Мнение диетологов

Елена Токарчук
Елена Токарчук
шеф-редактор
27 октября 2022, 16:00
Здоровье
Что такое чистое питание и в чем его польза © freepik.com

Вопрос "как похудеть?" вечный. Поэтому постоянно будут предлагаться желающим сбросить лишний вес различные диеты и системы питания. Сегодня набирает популярность так называемое "чистое питание". В чем его суть? Какие есть особенности? Читай в нашей статьи. 

5 основных принципов чистого питания

Их можно сосчитать на пальцах одной руки. 

1. Еда должна быть максимально натуральной.  Адепты чистого питания ценят фермерскую и органическую продукцию, цельнозерновой хлеб, орехи, семечки, бобовые, зелень, овощи, фрукты и ягоды. В их тарелке ты не увидишь кетчуп, сосиски или консервы.  

Чистое питание
В идеале, чтобы продукты были только с  ветки или грядки © freepik.com

2. Все, что можно съесть сырым, лучше есть сырым. Нет, чистое питание — это не сыроедение. Но если есть возможность съесть продукт без термической обработки, то лучше это сделать. Ведь в таком случае в нем остается больше витаминов. 

3. Отказ от жарки и запекания при высоких температурах.  Они "убивают" пищевую ценность продуктов, в итоге мы получаем пустые калории и канцерогены, которые выделяются из растительного масла во время жарки.  Поэтому варим, тушим, запекаем на средних температурах. 

4. Необходимо употреблять большое количество воды (минимум 2 л в день). Необходимо полностью исключить из своего рациона такие напитки, как сладкая газировка, промышленный сок, растворимый кофе. Отдаем предпочтение чистой воде, травяным чаям. Разрешается чашечка натурального органического кофе в день. 

5. Все, что можно приготовить самостоятельно, лучше уже приготовленного. Так ты можешь проконтролировать состав. Ту же пиццу можно приготовить по принципам чистого питания. Например, взять вместо белой муки цельнозерновую, вместо кетчупа — пюре, приготовленное из помидоров в блендере и т. д. 

Чистое питание
Пиццу есть можно, но если она приготовлена по правилам © freepik.com

Мнение диетологов

Чистое питание — одна из самых полезных систем питания, потому что в ее основе лежит максимально натуральная еда и полный отказ от рафинированных, "химических" продуктов.  

По словам диетолога Оксаны Скиталинской,  натуральная пища дает в результате натуральные метаболиты. Они насыщены полезными веществами и организм получает то, что ему нужно. Когда мы едим пищу неестественного происхождения (печенье, колбасы и др.), то получаем нездоровые метаболиты, пустые калории, в которых нет витаминов, клетчатки и других полезных веществ. 

Благодаря этому мы не только едим больше (ведь организму нужно как-то компенсировать недостаток полезных веществ), но и больше нервничаем. Ведь не производятся нейромедиаторы, которые делают наши нервы крепче, а нас спокойнее.

Двумя руками за такое питание и диетолог Борис Скачко. Единственное, что он советует не слишком увлекаться сырыми овощами и фруктами, особенно по вечерам. На ужин, по его мнению, лучше отдавать предпочтение тушеным или запеченным овощам. А сырые врач советует разжевывать до жидкого состояния. При таком подходе организм получит максимум полезных веществ и это профилактика метеоризма. 

Чистое питание
О любом фастфуде придется забыть © freepik.com

3-дневный план чистого питания

  • День 1

Завтрак (260 ккал): 1 ст. л. жареного, несоленого миндаля и 3/4 чашки зеленого смузи на выбор.

Утренний перекус (70 ккал): 2 мандарина.

Обед (345 ккал): тост с авокадо и яйцом.

Вечерний перекус (48 ккал): сушеные абрикосы (6 шт.)

Ужин (458 ккал): спаржа, приготовленная на пару, с киноа и курицей.

  • День 2

Завтрак (265 ккал): смузи из одной чашки простого, обезжиренного греческого йогурта, 1/4 чашки черники и 1/4 чашки мюслей.

Утренний перекус (32 ккал): 1 слива.

Обед (325 ккал): вегетарианский сэндвич.

Вечерний перекус (86 ккал): 4 половинки грецкого ореха и 4 половинки абрикоса.

Ужин (490 ккал): запеченный цыпленок с фенхелем и 1/2 чашки вареного коричневого риса.

  • День 3

Завтрак (250 ккал): тост с авокадо и яйцом.

Утренний перекус (161 ккал): 1/2 чашки жареных, несоленых фисташек.

Обед (336 ккал): салат из нута и овощей.

Вечерний перекус (111 ккал): 1/4 чашки жареных, несоленых фисташек или одна слива.

Ужин (430 ккал): 3/4 чашки вареного коричневого риса с 1 порцией зеленых бобов и вареной треской с песто.


Раньше мы писали о продуктах для повышения настроения и иммунитета.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999