Идеальные булочки для бургера от Алекса Якутова

Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Иванна Пашкевич
Иванна Пашкевич
lifestyle-редактор
29 октября 2022, 16:15
рецепты
Идеальные булочки для бургера от Алекса Якутова © unsplash.com, Jonas Kakaroto

Что самое главное в бургере? "Мясо!", — скажете вы. И будете отчасти правы. А еще вкус очень зависит от булочки. Найти идеальную, чтобы она не разлезалась и не содержала множество консервантов — дело непростое. Так что лучший вариант — печь их самостоятельно, ведь это совсем нетрудно. Убедиться в этом вы можете сами, приготовив вкусные булочки для бургера по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала "На ножах" Алекса Якутова. Кстати, такие булочки он разработал для бара SOVA в Житомире, который будет спасать в следующем выпуске реалити.

Ингредиенты:

  • Молоко – 400 г
  • Яйца – 170 г
  • Соль –15 г
  • Сахар – 60 г
  • Дрожжи – 40 г
  • Сливочное масло – 90 г
  • Мука пшеничная – 910 г

Приготовление:

  1. Смешиваем молоко, яйца, сахар и дрожжи.
  2. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оставляем на 10 минут.
  3. Добавляем соль, сливочное масло и перемешиваем тесто до эластичности.
  4. Выстаиваем один час, обминаем, формируем булочки примерно по 120 г. Даем постоять 50-60 минут.
  5. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 200 градусах 15 минут.

Булочка для бургера
Булочка для бургера © unsplash.com, aliet kitchen

Совет от Шефа Алекса Якутова: Перед тем, как замешивать тесто, нужно достать все ингредиенты из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.


Тебе может быть интересно: рецепт вкусной вертуты со шпинатом от Эктора Хименеса-Браво.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999