Сегодня, 7 апреля 2022 года, весь православный мир отметит большой двунадесятый праздник Благовещения. Известно, что на Благовещение допускается послабление поста и разрешена рыба. tochka.net предлагает тебе приготовить вкусные блюда с рыбой на Благовещение 2022. В нашей подборке оригинальный рецепт жареной форели с миндалем, а также узнай как приготовить тушеный лосось в апельсиновом соусе.
Форель с миндалем на БлаговещениеИнгредиенты:
- небольшая речная форель — 4 шт.,
- миндальные хлопья — 4 столовые ложки,
- сливочное масло — 50 г,
- оливковое масло — 2 столовые ложки,
- сок лайма,
- мука,
- соль и перец.
Приготовление
- Форель нужно аккуратно выпотрошить, промыть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем.
- В сковороде растапливаем половину сливочного масла, добавляем оливковое масло и разогреваем.
- Рыбу обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.
- В чистой сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло.
- Выкладываем миндальные хлопья и обжариваем 1-2 минуты на среднем огне.
- Поливаем готовую рыбу горячим маслом с миндалем.
Обрати внимание! В этом рецепте ты можешь заменить форель на филе любой рыбы, а сок лайма на лимонный сок.
Рецепт на Благовещение: лосось в апельсиновом соусеИнгредиенты:
- филе лосося — 500 г,
- большие апельсины — 3 шт.,
- грейпфрут — 1 шт.,
- лайм — 1 шт.,
- зеленый лук — 1 пучок,
- сливочное масло — 1 чайная ложка,
- вермут — 2 столовые ложки,
- немного свежей мяты,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Все цитрусовые очищаем от кожуры. Цедру оставляем: она нам пригодится для украшения.
- 2 апельсина, грейпфрут и лайм разбираем на дольки, освобождая мякоть от пленок. Складываем мякоть в отдельную мисочку. Сливаем сок, выдавливаем туда сок еще одного апельсина.
- Делаем небольшой огонь и осторожно переворачиваем кусочки, чтобы они поджарились с двух сторон.
- Выливаем в другую сковороду сок цитрусовых и вермут, постоянно помешивая, готовим на сильном огне 3 минуты.
- Мелко шинкуем зеленый лук, выкладываем в рыбу.
- Добавляем туда же мякоть цитрусовых, даем немного прогреться, снимаем с огня и посыпаем измельченной мятой.
- Выливаем соус в сковороду с рыбой, все осторожно перемешиваем и раскладываем по тарелкам, украсив цедрой и листиками мяты.
- В завершение солим и перчим наше блюдо по вкусу.
Обрати внимание на рулеты из лаваша с простыми начинками.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: