Бельгийские вафли: два классических рецепта с фото

Как приготовить бельгийские вафли в домашних условиях? Достаточно просто, если ты воспользуешься рецептами от tochka.net.

Во всем, что касается сладостей, бельгийцам можно доверять на 100%. Своим шоколадом они это давно доказали. Но есть у них еще одно национальное лакомство – это бельгийские вафли, которые, в свою очередь, делятся на два вида: Брюссельские и Льежские.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Рецепт трубочек в вафельнице: побалуй себя сладеньким

Брюссельские вафли прямоугольной формы, воздушные и мягкие. Их подают теплыми, присыпанными сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или фруктами. Самый классический вариант - с клубникой или бананами. 

Чтобы приготовить Брюссельские вафли, тебе понадобится:

• 4 яйца,
• столовая ложка сахара
• 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
• два стакана молока
• два с половиной стакана муки
• пол чайной ложки соли
• одна пачка сухих дрожжей
• ваниль

Как приготовить Брюссельские вафли:

1. Отдели белки от желтков.
2. Смешай муку, сахар, соль и дрожжи.
3. Подогрей молоко, добавь его в муку, туда же вылей растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешай.
4. Взбей белки до получения твердой пены и добавь в тесто.
5. Накрой и дай постоять в течение 45 минут.
6. Выпекай бельгийские вафли около 3 минут в вафельнице.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Гофры – рецепт бельгийского десерта

Льежские вафли готовятся с карамелизироваными кусочками сахара внутри. Они твердые, круглой или овальной формы. Есть их можно как холодными, так и горячими.

Чтобы приготовить Льежские вафли, тебе понадобится:

• 400 г муки
• 1,5 кофейной ложки сухих дрожжей
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 мл молока
• 200 грамм сливочного масла
• 180 грамм крупного сахара
• 1/2 кофейной ложки соли

Как приготовить Льежские вафли:

1. Половину молока разогрей в микроволновке. Добавь к молоку дрожжи, накрой и оставь на 10-15 минут.
2. Оставшееся молоко взбей с яйцами и солью.
3. Муку разомни со сливочным маслом, добавь к ней молоко с дрожжами, молоко с яйцами.
4. Все тщательно перемешай с помощью миксера или деревянной ложки до состояния липкого теста.
5. Накрой тесто и оставь еще на 30 минут.
6. Раздели тесто на 12 равных частей.
7. Каждый кусочек обваляй в крупных кусочках сахара и выпекай в вафельнице 1-2 минуты.

Ранее мы публиковали топ-3 рецепта эффективных похмельных супов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Пора на пикник: ТОП-5 оригинальных закусок
• Выпекай мечту: рецепт домашних круассанов к завтраку

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с персиками. Рецепт нежнейшего десерта читай по ссылке.