Сегодня Гурман вдохновили кусочком этого шоколадного лакомства, поэтому мы решили рассказать тебе о нем.
ДЕСЕРТ: Меренги (безе): два воздушных рецепта (фото)
Шоколадный фондан – это один из самых вкусных десертов. Он очень хорош в горячем виде, но и не менее вкусный на следующий день.
Вкусно подавать шоколадный фондан с мороженым и свежими ягодами.
Шоколадный фондан
Тебе понадобится:
- сливочное масло – 100 г
- горький шоколад – 200 г (содержание масла какао – не менее 70% )
- сахарная пудра – 2 стакана (240 г)
- яйца – 5 шт.
- желтки – 5 шт.
- мука – 2/3 стакана (90 г)
Для посыпки:
- какао
Для подачи к столу:
- ванильное мороженое
- сахарная пудра
- свежие ягоды
Как приготовить:
Нагрей духовку до 190 градусов. Смажь формочки растопленным сливочным маслом, дно и бортики посыпь какао.
В двойную кастрюлю помести шоколад, нарезанное кубиками сливочное масло и растопи их на водяной бане.
Яйца и желтки взбей в крепкую пену.
Добавь растопленный шоколад и перемешай лопаткой.
Постепенно добавляй сахарную пудру и муку, взбивая их венчиком до образования однородной смеси.
Летнее меню: Мороженое из фруктов и киви в шоколаде
Заполнить смесью формочки на ¾ объема. Выложи формочки на большой противень.
Выпекай в течение 10-12 минут, пока края не уплотнятся, а середина будет мягкой. Вынь из духовки и оставь в формочках на 3 минуты, затем переверни на порционные тарелки.
Украсить сахарной пудрой. Подавай каждую порцию с шариком мороженого и свежими ягодами.
РЕЦЕПТ Торт «Наполеон»: два вкусных рецепта (фото)
Учти: чтобы приготовить фондант, из которого после выпечки льется шоколад, следует точно рассчитать время. Поэтому стоит сделать на одну порцию больше, чем нужно. Поставь одну порцию в духовку на 12 минут, а затем разрежь пополам. Если срез плотный, время выпечки нужно сократить до 8-10 минут. Если же десерт рассыпается, а внутри он слишком жидкий, увеличь время выпечки на 3-5 минут.