Яблочные оладьи с сиропом из сидра

Мы все любим рецепты родом из детства, и яблочные оладьи - как раз такое блюдо. Но нет ничего лучше, чем взглянуть на знакомый с детства рецепт под новым углом. Мы советуем тебе попробовать приготовить обычные яблочные оладьи с необычным сиропом из сидра.

Для приготовления 4 порций яблочных оладьев тебе понадобится:

  • 140 г пшеничной муки
  • 250 мл полусладкого сидра
  • 4 яблока
  • 1 яйцо (раздели на белок и желток)
  • сок 1 лимона
  • щепотка соли
  • растительное масло для фритюра

Для сиропа:

  • 150 мл сидра
  • 100 г сахара

© Shutterstock

Сперва приготовим сироп к яблочным оладьям. Соедини сидр и сахар, доведи смесь до кипения на среднем огне, убедись, что сахар полностью растворился и продолжай уваривать сироп  в течение 5-7 минут. Остуди.

Теперь приступаем к приготовлению яблочных оладьев. У яблок удали середину, порежь кружками толщиной 0,5 см, сбрызни лимонным соком. Муку, желток, соль, половину сидра смешай до получения однородного теста. Добавь остальной сидр. Белок взбей и аккуратно подмешать к тесту. Масло нагрей в глубокой сковороде или кастрюле. Яблоки обмакни в тесто, обжарь до золотистого цвета. Выложи на бумагу, для удаления лишнего масла.

Яблочные оладьи готовы. Теперь ты можешь посыпать их сахарной пудрой и полить сиропом.

Приятного аппетита!