Как настоящая украинка, ты просто обязано уметь готовить вареники! Домашние вареники со свежей сметанкой покорят сердце каждого украинского мужчины!
Кстати, вареники с капустой - это еще и отличное блюдо в пост, только для этого тесто тоже должно быть постным.
ПОЛЕЗНО: Тесто для пиццы: ТОП-5 рецептов
Вареники с капустой
Тебе понадобится
Тесто:
- мука пшеничная высшего или первого сорта - 2-3 стакана;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- вода - 0,75 стакана;
- сахар - 1 ч.л. без верха;
- соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
- капуста квашеная - 1,5-2 стакана;
- лук репчатый - 1-2 шт.;
- масло подсолнечное;
- перец черный молотый;
- лавровый лист - 1 шт.
Как приготовить:
Замеси тесто. Для этого просей муку в большую миску или на разделочную доску. Сделай углубление по середине, положи сахар, соль и яйцо. Добавь воду и замеси тесто.
Пока готовое тесто отдыхает, приготовь начинку. Если капуста слишком кислая, то ее следует предварительно вымочить в воде, а если нормальная, тогда просто нарежь ее мельче. Лук очисти и тоже мелко нашинкуй.
Поджарь лук до золотистого цвета на растительном масле. Когда лук подрумянится, добавь к нему мелко нарезанную капусту, лавровый лист и перец и туши до мягкости. Дай начинке полностью остыть.
СМОТРИ: Лучшие рецепты пельменей по-домашнему (фото)
Из части теста раскатай лист и вырежи из него кружочку с помощью стакана или формы для печенья. На серединку клади по ложечке капустного «фарша» и соединяем края в виде полумесяца.
Брось в кипящую подсоленную воду и вари после всплытия около 5 минут. Вынь шумовкой и выложи в большую миску с кусочками масла.
Готовые вареники можно подать не только с маслом, сметаной, но и заправить пережаренным луком.