В начале мая на огородах уже много свежей зелени. В изобилии щавель, петрушка и укроп, зеленый лук, а вскоре появится молодая морковь и картофель. Самое популярное первое блюдо весной - зеленый борщ. Это кладезь витаминов и разнообразие молодой весенней зелени. tochka.net предлагает тебе простой рецепт вкусного зеленого борща. Попробуй приготовить его прямо сейчас!
Ингредиенты для зеленого борща:
- бульон 1 л
- щавель 1 пучок
- укроп 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- картошка 5 шт.
- морковка 1 шт.
- лук 1 шт.
- зеленый лук 1 пучок
- перепелиные яйца 10 шт.
- сметана на свой вкус
Как приготовить - пошаговый рецепт зеленого борща:
- Сначала варим бульон. Лучше всего подойдет из домашней курочки, можно из телятины.
- В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель. Летом лучше использовать молодой.
- Отдельно поджариваем нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Когда овощи посветлеют, добавляем одну-две столовых ложки сметаны.
- Затем нарезаем всю зелень. Пучок щавеля, укропа, петрушки и зеленого лука. Зелени не жалеем.
- В бульон с картошкой добавляем зажаренный лук с морковью и туда же - нарезанную зелень.
- Даем всему закипеть и добавляем заранее сваренные и остуженные перепелиные яйца, разрезанные пополам.
После того, как борщик немного настоится, его можно смело есть, добавив немного сметанки.
В холодном виде он тоже вкусный.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, что можно приготовить из ревеня.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: