Как заморозить белые грибы на зиму

Белые грибы не самые дешевые, как свежие, так и сушенные или замороженные. Если купить белый гриб в сезон (как раз сейчас), тогда можно сделать хорошие запасы на зиму и не сильно переплатить. Сегодня мы расскажем, как заморозить белый гриб на зиму.

Этим вопросом все чаще задаются хозяйки. Тогда и вкусный суп можно сварить, и рагу приготовить – вариантов блюд будет достаточно, чтобы удовлетворить в себе гурмана. Кроме того, белые грибы замороженные – это кладезь витаминов и микроэлементов, от которых не стоит отказываться в зимний период! Ведь именно в холодную пору года наш организм нуждается в сытной и полезной подпитке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Ризотто с белыми грибами и сыром проволоне

Секретами, как заморозить белые грибы в морозилке на зиму.

1. Подготовь белые грибы к заморозке: очисти их и устрани землю с ножки.
2. Если нужно, вымой грибы и хорошо их просуши, это обязательно, иначе они слипнутся и потеряют аромат.
3. Нарежь небольшими кусочками, раздели на порции и положи в пакетики.
4. Морозилку подготовь к заморозке и положи в нее белые грибы.

1. Подготовь грибы к заморозке так же, как и в предыдущем варианте: почисти, помой, порежь.
2. Воду доведи до кипения, брось в нее белые грибы и отвари их около 5 минут.
3. Откинь грибы на дуршлаг и подожди, пока они полностью остынут.
4. Разложи все по порциям – из них идеально получится суп из белых замороженных грибов!
5. Очень важный нюанс: не храни белые грибы замороженные рядом с мясом или рыбой – они впитывают запах.

Для того чтобы разморозить грибы и при это не получить кашицу надо знать несколько методов разморозки. 

1. Перед тем как варить замороженные белые грибы, их следует поэтапно разморозить: сначала из морозилки переложить в холодильник, а затем размораживать при комнатной температуре. Тогда они не потеряют своего аромата и будут совсем как свежие. 
2. Переместить грибы из морозильной камеры в дуршлаг на 2-3 часа при комнатной температуре.
3. Если грибы перед заморозкой были промыты, тогда можно сразу из морозилки их кидать в воду для варки или на сковороду для жарки.

Выбирай для себя самый оптимальный вариант разморозки, при котором белые грибы не потеряют свои полезные составляющие. 

К слову, уже можно задуматься и о заморозке кукурузы, ведь еще немного и она будет не такой дорогой. А как заморозить кукурузу мы писали для тебя ранее. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Как приготовить гречневый суп: рецепт с грибами и курицей