Повальное увлечение Востоком и его мировоззрением ввело моду на его кухню. Одним из самых известных блюд являются суши. Попробовать их можно не только в ресторанах японской кухни, но и дома. Мы расскажем тебе, как делать роллы в домашних условиях. Рецепт с фото поможет тебе правильно приготовить и подать их.
Как делать роллы в домашних условиях: необходимые компоненты
- Японский рис – 2 стакана;
- Форель сырая или малосоленая – 250 граммов;
- Свежие огурцы – 2 штучки;
- Сахар – две столовые ложки;
- Японский уксус – две столовые ложки;
- Соль – две чайные ложки;
- Листья нори;
- Соевый соус;
- Васаби;
- Гари (маринованный имбирь);
- Бамбуковый коврик, с помощью которого заворачивают роллы (макису).
•ЧИТАЙ: Секреты приготовления, пропорции риса и воды для идеального плова
Как делать роллы в домашних условиях: процесс
Для начала тщательно промой рис и залей его чистой холодной водой. Зернышек должно быть столько, сколько жидкости. Поставь на огонь, доведи до кипения, накрой крышкой и повари минуту. Теперь уменьши огонь и подержи на плите еще минут двадцать. Вода должна полностью испариться. Далее не открывая крышку, выключи огонь и оставь еще на десять минут.
Теперь смешай уксус с сахаром и солью до полного их растворения. Вылей его в рис и не мешай (это важно). Когда масса остынет немного, можно готовить дальше. Положи на бамбуковый коврик листья спрессованных водорослей пупырышками вверх, а сверху выложи рис. Обязательно смочи руки в воде, иначе каша прилипнет. Перед тем как взять новую порцию злаков, снова окуни руки в жидкость.
Рисовую массу разровняй на нори, оставляя свободным краешек. Посредине нанеси очень тонкую полоску из васаби и хорошо ее размажь. Нарежь рыбу и огурцы прямоугольными ломтиками и выложи на рис с одного края. Скрути плотным рулетом, а потом нарежь на порции острым ножом, смоченным в холодной воде. Из одного такого рулета должно получиться примерно шесть–семь кусочков.
Теперь ты знаешь, как делать роллы в домашних условиях. Рецепт с фото подскажет, как правильно его презентовать. Подавай блюдо с маринованным, тонко нарезанным имбирем и с хорошим настроением. Приятного аппетита.
•ЧИТАЙ: Тесто для пиццы: ТОП-5 рецептов (видео)