Сегодня tochka.net накормит тебя и сытно, и вкусно, и оригинально!
Давай приготовим пирог с капустой, но не простой белокочанной, а брокколи. Ведь этот овощ очень полезен, он богат витаминами и минералами, имеет нейтральный приятный вкус, благодаря чему он отлично смотрится в различных блюдах: и в выпечке, и в салатах, и в супах.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Как приготовить брокколи вкусно и быстро
- Брокколи: рецепты интересных салатов к ужину
- Блюдо дня: норвежская семга-гриль с капустой брокколи
- Блюда из брокколи: рецепт пасты под молочно-сырным соусом
- На ужин: суп-пюре из брокколи
При желании в этот пирог с капустой ты можешь добавлять и другие овощи: белокочанную, цветную или брюссельскую капусту, а также кабачки, тыкву, картофель, помидоры.
Сочетание вкусного тонкого рассыпчатого теста с аппетитной и сочной овощной начинкой под сметанно-сырным соусом – просто пальчики оближешь! Таким пирогом можно не только накормить семью на обед, но и похвастать перед подругами, и угостить друзей за праздничным столом.
Пирог с капустой брокколи – ингредиенты:
для теста:
- 200 г муки,
- 50 г сливочного масла,
- 0,5 ч. ложки лимонного сока,
- 4 ст. ложки воды,
- щепотка соли,
для начинки:
- 300 г капусты брокколи,
- 1 луковица,
- 1 болгарский перец,
- зелень (укроп, петрушка),
- 300 г адыгейского сыра или брынзы,
- 200 г твердого сыра,
- 200 мл сметаны,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- щепотка куркумы,
- щепотка паприки,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 3 ст. ложки воды.
Пирог с капустой брокколи – приготовление:
- Просеянную муку соедини с мягким сливочным маслом и разотри в крошку. Смешай лимонный сок с солью и водой, постепенно влей в мучную смесь и замеси мягкое тесто.
- Тесто накрой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Капусту брокколи разбери на небольшие соцветия. Мелко порежь лук. Болгарский перец порежь небольшими кусочками. Измельчи зелень. Адыгейский сыр (или брынзу) порежь кубиками. Твердый сыр натри на крупной терке.
- Спассеруй лук в растительном масле, добавь болгарский перец и обжарь 10 минут. Затем добавь адыгейский сыр и слегка его обжарь со всех сторон 3 минуты.
- Положи на сковороду капусту брокколи, добавь специи и воду, посоли и туши на слабом огне под крышкой до полуготовности 10-15 минут. Остуди начинку.
- Остывшее тесто раскатай в пласт толщиной примерно 0,5 см, выложи в смазанную растительным маслом форму для выпекания и сформируй бортики.
- Сверху выложи и равномерно распредели начинку, полей сметаной, посыпь тертым сыром и зеленью.
- Отправляй пирог с капустой брокколи в разогретую до 200°С духовку и выпекай 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Готовый пирог с капустой брокколи достань из формы, остуди и подавай.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепта дрожжевых пирогов с капустой:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net