Ароматный домашний суп с гречкой и фрикадельками, по рецепту от tochka.net, получается диетическим и в то же время в меру сытным и наваристым.
Мы привыкли готовить супы с различными овощами, бобовыми, макаронами, рисом и даже пшеном. Но почему-то незаслуженно обходим стороной такой вкусный и полезный продукт, как гречневая крупа. Тем не менее гречка – прекрасная диетическая крупа, богатая витаминами и микроэлементами, способная даже повысить уровень гемоглобина в крови, а в приготовленных блюдах к тому же и очень вкусная.
Гречка хорошо сочетается с овощами, а фрикадельки из куриного фарша добавляют аппетитности этому первому блюду.
Суп с гречкой и фрикадельками – ингредиенты:
- 300 г куриного фарша,
- 1 яйцо,
- 300 г картофеля,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- зелень (петрушка, укроп),
- 5 ст. ложек гречки,
- 1 ст. ложка манной крупы,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 1,5 л воды.
Суп с гречкой и фрикадельками – приготовление:
- Приготовь фарш для фрикаделек. Для этого мясной фарш смешай с яйцом, манкой, половинкой мелко нарезанного лука. Посоли, поперчи, перемешай и оставь на 20 минут.
- Овощи порежь небольшими кусочками. Измельчи зелень. Промой гречку.
- Оставшийся лук мелко порежь и обжарь на сливочном масле до золотистого цвета.
- Картофель и морковь забрось в подсоленную воду, доведи до кипения, добавь гречку и вари 15 минут.
- Фарш отбей, сформируй мокрыми руками маленькие фрикадельки и забрось в суп с гречкой и овощами. Провари 10 минут и добавь обжаренный в масле лук.
- В конце добавь в гречневый суп зелень, посоли и поперчи по вкусу. Выключи огонь и дай супу с гречкой и фрикадельками настояться 10-15 минут.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Суп с фрикадельками: рецепт сытного и вкусного первого блюда
- Как приготовить гречневый суп: рецепт с грибами и курицей
Смотри видеорецепт, как приготовить гречку:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net