Давай сегодня приготовим котлеты из печени, да не простые, а диетические – с гречневой кашей, морковкой и сыром!
Помимо того, что котлеты из печени по предложенному рецепту от tochka.net получаются оригинальными и вкусными, они еще и очень полезны. Ведь, как известно, и печень, и гречка, и морковь – это те продукты, которые содержат много железа, а потому рекомендованы при низком гемоглобине. Так что, поглощая котлетку за котлеткой, ты добавляешь себе здоровья и бодрости.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Готовятся такие печеночные котлеты из ничуть не сложнее обычных мясных "собратьев", зато пользы от них гораздо больше.
Котлеты из печени – ингредиенты:
- 700 г куриной печени,
- 1 стакан гречневой крупы,
- 1 стакан муки,
- 1 морковь,
- 2 луковицы,
- 2 зубка чеснока,
- 3 яйца,
- 50 г твердого сыра,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- хмели-сунели по вкусу,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 2 стакана воды.
Котлеты из печени – приготовление:
- Гречку отвари в подсоленной воде до готовности. Остуди.
- Лук крупно порежь. Морковь потри на крупной терке. Чеснок пропусти через чесночницу. Сыр потри на крупной терке.
- Печень обработай, удали прожилки, помой и обсуши.
- Спассеруй лук в разогретом растительном масле 5 минут до золотистого цвета, добавь морковь и обжарь еще 5 минут. Затем положи к овощам чеснок и печень и, помешивая, слегка обжарь, чтобы она схватилась снаружи, но не пережарилась.
- Остуди печень с овощами и пропусти через мясорубку вместе с отваренной гречкой. Добавь в фарш натертый сыр, 1 яйцо, специи, посоли и хорошенько перемешай.
- В одной пиале взбей 2 яйца с солью и перцем. В другую насыпь муку.
- Сформируй небольшие котлеты из печени, обваляй их в муке, а затем окуни в яичный кляр. Чтобы котлетки не прилипали к рукам, смочи руки в воде или масле.
- Обжарь котлеты из печени на сковороде в разогретом растительном масле со всех сторон до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Готовые котлеты из печени выложи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Подавай котлеты из печени с любимым гарниром, салатиком и зеленью.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Котлеты в духовке: рецепт диетического мясного блюда с овощами
- Котлеты из фарша индейки: рецепт с сыром
Смотри видеорецепт котлет из говяжьего фарша:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net