В летний сезон хочется максимально насладиться черешней и приготовить побольше блюд из этой ягоды. tochka.net уже предлагали тебе популярные летние рецепты из черешни – варенья и компоты. Настал черед выпечки: сегодня готовим тарталетки из дрожжевого теста с приятной черешневой прослойкой под творожной начинкой.
Такая выпечка выходит очень нежной, вкусной и сытной, а благодаря сочетанию творога с черешней ты получаешь новый необычный вкус. Кстати, вместо черешни ты можешь использовать и другие любимые ягоды. Попробуй!
Тарталетки с черешней и творогом – ингредиенты:
для теста:
- 450 г муки,
- 1 яйцо,
- 200 мл молока,
- 3 ст. ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 1 ч. ложка сухих дрожжей,
- 1 ст. ложка майонеза,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- щепотка соли,
для начинки:
- 500 г черешни,
- 500 г творога,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка сливок,
- 2 ст. ложки манной крупы,
- 5 ст. ложек сахара,
- 10 г ванильного сахара.
Приготовление:
- Распусти дрожжи в 1 ст. ложке сахара, добавь 1 ст. ложку муки, немного молока, перемешай и оставь опару на 20 минут в теплом месте, чтобы она подошла.
- В теплое молоко добавь 2 ст. ложки сахара, ванильный сахар, соль и перемешай. Добавь майонез, 1 яйцо, растительное масло, введи опару и снова перемешай.
- Небольшими порциями добавь просеянную муку и замеси дрожжевое тесто. Накрой его пленкой и поставь в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
- Вымеси тесто и снова убери на 1 час для подъема. Тем временем приготовь начинку.
- Черешню помой и очисти от косточек. Посыпь 3 ст. ложками сахара и оставь, чтобы черешня пустила сок.
- Затем поставь черешню на огонь и провари 5-7 минут. Остуди и слей с ягод сок.
- Творог протри через сито, чтобы избавиться от комочков. Добавь 2 ст. ложки сахара, ванильный сахар, манную крупу, сливки, яйцо и хорошенько вымеси творожную массу до однородности.
- От теста отдели небольшие кусочки, раскатай в тонкие лепешки и выложи в смазанные растительным маслом и присыпанные мукой формочки для выпекания. Накрой пленкой и оставь на расстойку на 10 минут.
- На дно формочек выложи несколько ягод черешни, сверху наполни творожной начинкой и отправляй черешневые тарталетки в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
- Готовую выпечку укрась свежими ягодками черешни.
Узнай, как сварить варенье из лепестков роз.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: