Блюда из кабачков - отличный выбор для летнего стола, когда этот сезонный овощ можно купить везде. Но количество рецептов из этого овоща настолько велико, что не сложно запутаться. Если тебя мучает вопрос: "Что приготовить из кабачков?", tochka.net знает ответ на него. Давай вместе разбираться.
Летние рецепты с кабачками не обходятся без советов по тушению. Мы собрали для тебя несколько блюд, которые разнообразят твой стол. Это тушеные кабачки, приготовленные по разным рецептам. Для любителей мяса мы приготовили рецепт блюда с телятиной, а для овощеедов - тушеные кабачки с картофелем.
Тушеные кабачки
Это основной рецепт кабачков, который можно считать классическим. Ты можешь разнообразить его, добавив разные ингредиенты. Или, при желании, заменить помидоры томатной пастой.
Ингредиенты:
- кабачок - 6 шт.,
- лук - 3-4 шт.,
- морковь - 3-4 шт.,
- помидор - 2-3 шт.,
- зелень петрушки,
- чеснок по вкусу,
- масло растительное,
- соль,
- смесь перцев,
- сахар,
- лавровый лист и душистый перец.
Приготовление:
- Нарежь кабачок кубиками, положи в кастрюлю и добавь несколько ложек воды. Посоли, накрой крышкой и вари до готовности около 15-20 минут.
- Натри морковь на крупной терке.
- Нарежь лук кубиками.
- Лук и морковь высыпь на сковороду, добавь немного растительного масла. Обжарь до золотистого цвета.
- Очисть помидоры от кожуры. Для этого сделай на них крестообразные надрезы, залей кипятком, а потом сразу помести в холодную воду. А затем нарежь их.
- Добавь помидоры к луку и моркови.
- Мелко нарежь петрушку и чеснок.
- Обжаренные овощи и кабачок перемешай, потоми на медленном огне несколько минут.
- Поперчи, добавь душистый перец, лавровый лист, петрушку и чеснок.
Тушеные кабачки с мясом
Ингредиенты:
- телятина - 500 г,
- кабачки - 3-4 шт.,
- лук репчатый - 2 шт.,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- паста томатная - 1-2 ст.л.,
- вода - 1-1.5 стакана,
- соль, перец - по вкусу,
- масло растительное,
- приправа для мяса - по вкусу.
Приготовление:
- Вымой и просуши телятину, нарежь кусочками по 3-3,5 сантиметра.
- Налей в кастрюлю подсолнечное масло, разогрей.
- Добавь в кастрюлю мясо и немного обжарь.
- Нарезаный полукольцами лук добавь к мясу.
- Добавь соли и приправы.
- Пока мясо и лук обжариваются, размешай в стакане воды томатную пасту, добавь в кастрюлю и перемешай.
- Накрой кастрюлю крышкой и готовь мясо 35-40 минут, пока оно не станет мягким.
- Не забудь добавить к мясу томатную пасту.
- Крупно нарежь кабачки.
- Добавь кабачки к тушеному мясу, посоли и поперчи.
- Туши овощи с мясом около 15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Мелко нарежь чеснок и добавь к блюду.
- Выключи плиту и дай блюду настояться около 10 минут.
- Посл этого можешь подавать кабачки к столу.
Тушеные кабачки с овощами
Ингредиенты:
- кабачки - 2 шт.,
- картофель - 3 шт.,
- помидоры - 2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- лук - 1 шт.,
- соль - по вкусу,
- перец черный - по вкусу,
- масло растительное - 30 мл.
Приготовление:
- Налей масло в кастрюлю.
- Лук, предварительно мелко порезанный, добавь в кастрюлю и поджарь.
- Нарезанную кубиками морковь добавь к луку, слегка обжарь.
- Добавь нарезанные кабачки, обжарь их до золотистого света.
- Засыпь в казан нарезанный картофель, налей воды и туши под крышкой 20-30 минут.
- Когда овощи почти дойдут до готовности, добавь в кастрюлю помидоры.
- Добавь соли и перца.
- Протуши все пять минут.
- При желании можно добавить к блюду зелень. Подавай блюдо чуть охлажденным.
Ранее мы рассказывали тебе, как варить аджику. Простые и быстрые рецепты можно прочесть по ссылке.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: