Традиционные и очень вкусные блюда на Пасху 2020 - это один из самых простых способов устроить себе настоящий праздник. Пока дети будут заняты поделками на Пасху 2020, а службу можно будет смотреть в онлайне, у тебя появится немного больше времени приготовить горячие блюда на Пасху.
Редакция tochka.net собрала интересные варианты горячих блюд на Пасху 2020. Сохраняй себе рецепты и не забудь рассказать нам о любимых блюдах на пасхальном столе в комментариях.
- Горячие блюда на Пасху - Курник с курицей
Ингредиенты:
Тесто:
- 400 г муки,
- 100 г сливочного масла,
- 1/4 стакана молока,
- 1 яйцо,
- 3 ст.л. сметаны,
- щепотка соли,
- на кончике ложки сода.
Блины:
- 1 яйцо,
- 100 г муки,
- 350 мл молока,
- 1 ст.л. растительного масла без запаха,
- соль и сахар по вкусу.
Начинка для курника:
- 1 курица (1,5 кг),
- 200 г вареного риса,
- 400 г шампиньонов,
- пучок петрушки,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить курник на Пасху 2020?
- Отварим рис, яйца и курицу;
- Курицу промоем, зальем водой и довести до кипения, снимая пену.
- Варим час, добавляем соль, специи, лавровый лист.
- Затем бульон нужно остудить.
Блины:
- Смешиваем все ингредиенты, на сухой сковороде готовим тонкие блинчики.
- Складываем блины в стопку, щедро смазывая сливочным маслом.
Тесто:
- Смешиваем размягченное масло со сметаной.
- Яйцо взбиваем с молоком, добавляем в смесь с маслом.
- Муку смешиваем с содой. Перемешивая, добавим в тесто муку.
- Замешиваем мягкое тесто.
- Накрываем и убираем на 40 минут в холодильник.
Начинка:
- С курицы снимаем кожу, выбираем кости, мясо разбираем на волокна.
- Грибы крупно режем, обжариваем, добавляя небольшое количество растительного масла.
- Зелень необходимо измельчить и половину пучка добавить в грибы.
- Яйца нужно почистить и мелко нарезать.
- Рис смешиваем с яйцом и оставшейся зеленью.
- К рису добавляем 1-2 ст. ложки куриного бульона, хорошо перемешиваем.
Собираем курник на Пасху 2020
- 1/3 теста тонко раскатываем, выкладываем на выстланный пергаментом противень.
- На лепешку из теста выкладываем 1/3 рисовой начинки. Накрываем блином.
- Сверху 1/3 курицы, накрываем блином.
- Затем выкладываем половину грибов и снова кладем сверху блин.
- Чередовать блины и начинку необходимо до тех пор, пока она не закончится. Сверху должен остаться блин.
- Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт. Накрываем им пирог, обрезаем лишнее тесто, края плотно защипываем.
- На верхушке необходимо сделать отверстие для выхода пара. А из остатков теста по желанию можно сделать украшения.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут.
- Во время выпечки несколько раз вынимаем пирог и вливаем в отверстие 1-2 ст.л. куриного бульона.
Приятного аппетита!
- Горячие блюда на Пасху - Запеченная свинина
Ингредиенты:
- 10 зубчиков чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка перец черный;
- 1,5 килограмма свиной шейки.
Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 запеченную свинину?
- Очистим чеснок и разрежем вдоль каждый его зубчик на 3-4 кусочка.
- Возьмем острый нож и сделаем глубокие надрезы в мясе (приблизительное расстояние от каждого надреза 5-10 сантиметров).
- Вставим кусочки чеснока в эти надрезы. Посыпаем мясо перцем, солью и еще ароматными травами по вкусу.
- Плотно заворачиваем свинину в фольгу и ставим в духовку, разогретую до температуры 180 градусов приблизительно на полтора часа.
- Меняем в духовке температуру до 220 градусов, открываем фольгу, и мясо хорошо поливаем вытопленным соком, для появления корочки.
- Готовим примерно 20-30 минут.
Подавать можно и в холодном, и горячем виде.
- Горячие блюда на Пасху - Домашняя колбаса
Ингредиенты
- 4 зубчика чеснока;
- 1.5 метра кишки;
- 300 г сало;
- 1,3 кг свинины;
- 250 грам лука репчатого;
- 50 мл коньяка;
- тмин, мускатный орех, перец черный молотый, лавровый лист, соль по вкусу.
Как готовим горячее блюдо - домашнюю колбасу?
- Кишки тщательно промываем и чистим.
- Замачиваем кишки в теплой воде, в которую замешаны одна столовая ложка соли и одна столовая ложка соды.
- Оставляем кишки в такой воде на полчаса.
- Затем промываем кишки под проточной водой и удаляем с них всю пленку и жир.
- Выворачиваем кишки наизнанку.
- Снова кладем кишки в соленую воду и держим их там, пока будем готовить фарш.
- Разделим мясо и сало на две части. Первую часть измельчаем, используя комбайн, всыпаем мускатный орех на кончике ножа. Репчатый лук тоже мельчим в комбайне.
- Вторую часть нарезаем на мелкие кусочки.
- Лук поджариваем в растительном масле и добавляем к нему нарезанное мясо и сало.
- Поджариваем, но не даем образоваться корочке. Оставляем остывать.
- В комбайне измельчим все специи.
- Смешиваем мясо, добавляем соль и специи, вливаем коньяк, давим чеснок. И тщательно перемешиваем, приминаем и даем постоять полчаса.
- Промытые кишки делим на метровые ленты и перевязываем каждую с одного конца толстой ниткой.
- На другой конец надеваем воронку и через нее наполняем кишки фаршем так, чтобы мясо забивалось плотно, без воздуха. Когда кишки будут наполнены, обвязываем их ниткой с другого конца.
Чтобы домашняя колбаса не лопнула во время готовки, через каждые семь сантиметров ее нужно проткнуть очень тонкой иглой.
- Колбасу выкладываем в специальный рукав для запекания, внутрь добавляем лавровый лист. Дай колбасе полежать часок, после чего отправь ее в духовку на 40 минут (200 градусов).
- Колбасу вынимаем, переворачиваем на другую сторону и ставим на 175 градусов еще на полчаса.
Все к столу!
- Горячие блюда на Пасху - Киш с зеленью
Ингредиенты:
- 390 гр. охлажденного теста для пиццы;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 0,5 стакана рикотты;
- 1/4 стакана жирных сливок;
- 1 большое яйцо;
- 2-3 пучка зеленого лука;
- 3 ст. л. порубленной петрушки;
- 2 ст. л. порубленного укропа;
- 120 гр. тонко нарезанной ветчины.
Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 - киш?
- Поставим противень на верхнюю решетку духовки, разогрев до 220°С.
- Смажем рифленую форму для пирога 1 ст. л. сливочного масла.
- Застелем форму тестом, аккуратно прижимая его к стенкам; лишнее тесто обрежем.
- В миске среднего размера взбиваем рикотту, сливки и яйцо. Мелко порубим 2 пучка лука. Добавим в смесь из рикотты вместе с петрушкой и укропом.
- Поперчим по вкусу.
- Оставшийся лук нарежем кусочками по 1-0,5 см. В большой сковороде на сильном огне нагреем оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавим нарезанный лук и 2 ст. л. воды. Жарим, пока лук не станет мягким и не начнет шипеть, около 3 минут. Снимем с огня и добавим ветчину.
- Отложим несколько ложек луковой смеси, остальное выложим в подготовленную форму с тестом.
- Зальем смесью из рикотты, затем посыпаем оставшимся жареным луком. Выпекаем пирог на разогретом противне 20 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не застынет.
- Оставим в форме на 5 минут, затем достанем и нарежем.
Подавать можно и холодным, и горячим.
- Горячие блюда на Пасху - Запеченный кролик с розмарином
Ингредиенты:
- 800 г кролика;
- 2 ст.л. домашнего майонеза;
- 3 ст.л. сметаны;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. вустерского соуса;
- 2 ч.л. горчицы с зернами;
- 2 ч.л. масла грецкого ореха;
- прованские травы и молотый перец по вкусу;
- 1 веточка розмарина;
- соль по вкусу;
- 1 стакан молока.
Как готовим горячее блюдо на Пасху 2020 - кролик?
- Тушку кролика разрежем на крупные порционные кусочки.
- Зальем молоком и оставим на ночь в прохладном месте.
- Смешаем в миске майонез, сметану, раздавленный чеснок, вустерский соус, горчицу, масло и соль.
- Натрем этой смесью мясо кролика. Оставим мариноваться еще на 3 часа.
- Посыпаем мясо прованскими травами и молотым перцем, добавим розмарин. Положим в пакет для запекания вместе с соусом. Крепко завяжем пакет, сделав несколько проколов сверху.
- Запекаем при температуре 180 градусов 30 минут, затем разрежем пакет и оставим в духовке до появления золотистой корочки.
Мы же знаем, что все закрыто, поэтому пришло время узнать, как готовить шаурму с курицей в домашних условиях.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: