Шпинат - это не только витамины А, С, К, РР, Е и группы В, жирные кислоты, холины и клетчатка, но и очень вкусный гарнир к основным блюдам или ингредиент в салатах.
Но не всякая хозяйка знает, как приготовить шпинат и что можно приготовить из шпината в принципе. Мы расскажем тебе, как приготовить свежий шпинат не только добавляя его в салаты, но и для более изощренных блюд.
Как приготовить шпинат - рецепты
- Как приготовить шпинат: салат из свежего шпината
Шпинат можно сочетать с другими свежими овощами (например, с помидором и огурцом), добавь каплю оливкового масла и соль - и вкусное дополнение к основному блюду дня готово. Но можно найти и более интересные рецепты, которые станут любимыми среди твоих гостей.
Ингредиенты:
- шпинат - 250 грамм
- сыр сулугуни - 200 грамм
- яйца - 4 штуки
- сметана - 3 столовых ложки
- сок лимона - 2-4 чайные ложки по вкусу
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
Как готовим?
- Промой шпинат в проточной воде. Обсуши на бумажном полотенце и сорви листья со стеблей.
- Не режем, а рвем листочки, чтобы они не стали черными.
- Свари яйца вкрутую и остуди их под холодной водой. Как только они остынут, можно порезать их на половинки. Достань желток и покроши его в салат, а белок нарежь кубиками.
- Сыр тоже стоит резать кубиками.
- Смешай все ингредиенты в миске и полей соком лимона.
- Добавь сметану и хорошенько помешай.
- Добавь соль и перец по вкусу, еще раз помешай и перед подачей отправь в холодильник на 10-15 минут.
- Что можно приготовить из шпината: гарнир к мясу или рыбе
Отличный вариант для тех, кому порядком надоело доедать купленную на карантине гречку. Вместо риса или привычного гарнира, можно подавать мясо или рыбу со шпинатом в сливках. Этот рецепт - наш любимый.
Ингредиенты:
- шпинат - 500 г
- сливки 40% - 200 мл
- мускатный орех - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Как готовим?
- Промой шпинат в проточной воде. Обсуши на бумажном полотенце и сорви листья со стеблей.
- Помести сливки в кастрюлю, добавь к ним немного мускатного ореха и щепотку соли. Разогрей на медленном огне и держи около 10 минут, не доводя до кипения и часто помешивая.
- После уваривания у тебя должно остаться не больше 4 столовых ложек сливок. Снять с огня.
- Чистим чеснок и нарезаем его вдоль. Наливаем оливковое масло в сковороду и ставим на сильный огонь. Пока масло греется, бросаем на сковородку чеснок, чтобы он отдал запах. Перед тем, как бросить на сковородку шпинат, забираем чеснок.
- Когда шпинат немного уменьшится в размере, снимаем его с огня, продавливаем листья, чтобы с них ушла лишняя вода и возвращаем на сковородку.
- Вылей сливки на шпинат и помешивай до тех пор, пока все листья не окажутся в сливках.
- Добавь соль и перец по вкусу, подавай горячим.
- Как приготовить шпинат свежий: рецепт курицы со шпинатом
Коронное блюдо должно быть у каждой хозяйки. Кому-то хорошо даются блины, у кого-то это рыба, но есть рецепт со шпинатом, который дается всем (и нравится, к слову, тоже).
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- шпинат - 250 г
- лук - 1 шт
- жирная сметана - 200 мл
- тертого сыра - 100 г
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль, перец, специи по вкусу
Как готовим?
- Куриное филе разрезаем вдоль на три части. Натираем солью, перцем и специями (например, паприкой.).
- Разогреваем сковородку и обжариваем на оливковом масле измельченный лук, добавляем промытый и отжатый шпинат и сметану, не забываем посолить и поперчить по вкусу.
- Готовим на среднем огне, пока сметана не загустеет.
- Выкладываем курицу в форму, сверху выкладываем шпинат, посыпаем все тертым сыром и запекаем 15 минут при температуре 190 градусов.
Подавать или с гарниром, или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы публиковали быстрый и легкий рецепт мясной запеканки.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: