Маринад для шашлыка на кефире - отличный способ улучшить вкус мяса. tochka.net рассказывает о том, как приготовить маринад на шашлык.
Маринад для шашлыка в кефире: рецепт для куриного мяса
Ингредиенты:
- Кефир 1% - 1,5 стакана,
- Мясо курицы - 1 кг,
- Черный перец - 0,5 ч.л.,
- Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л.,
- Лимон - четверть,
- Карри - четверть ч. л.,
- Чеснок - 4 зубчика,
- Лук - 4-5 шт.,
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Раздели мясо на пять-шесть частей, посоли, полей лимонным соком.
- Возьми ченок, две-три луковицы и размолоти в блендере.
- К луку и чесноку добавь кефир, карри, молотые орехи и черный перец. Старательно перемешай маринад.
- Возьми оставшийся лук и нарежь кольцами.
- Нарежь мясо, помести в двойные мешки и залей кефирным маринадом. Сверху разложи луковые кольца и хорошо перемешай.
- Маринуй мясо в кефире четыре-шесть часов.
Нанизывать мясо на шампуры нужно по очереди с луковыми кольцами. Во время приготовления один или два раза полей шашлыки маринадом, чтобы добавить мясу сочности.
Маринад для шашлыка из свинины на кефире: рецепт
Ингредиенты:
- Свинина - 2 кг,
- Кефир - 1 л,
- Лук репчатый - 3-4 шт.,
- Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Промой и просуши мясо, нарежь небольшими кусочками. Лучше режь мясо сначала поперек волокон, а затем вдоль. Положи все в емкость для маринования.
- Очисть лук, нарежь колечками и добавь к мясу.
- Добавь к луку и мясу специи, хорошо перемешай.
- Влей в мясо литр кефира, перемешай. Емкость для маринования накрой крышкой или пищевым полиэтиленом. Оставь мариноваться на 5-6 часов.
- За полчаса до приготовления шашлыка посоли мясо. Приступай к приготовлению шашлыка.
Шашлык из индейки маринад на кефире: рецепт
Ингредиенты:
- Индейка - 1.5-2 кг,
- Кефир — 1 стакан,
- Соль — 0.5 ч.л.,
- Перец, паприка, чили - щепотка,
- Чеснок — 2-5 зубчика.
Приготовление:
- Вымой индейку, высуши и нарежь кусочками среднего размера.
- Помести мясо в глубокую емкость, посоли по вкусу. Добавь специи.
- Пропусти очищенный чеснок через пресс. Добавь к мясу м перемешай.
- Влей кефир. Накрой мясо в маринаде крышкой или пищевой пленкой и поставь мариноваться в холодильник на 12 часов. Затем приступай к приготовлению шашлыка.
Ранее мы публиковали ТОП-5 рецептов блюд из перловки.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: