Макароны и гречка - это, конечно, здорово, но разнообразное питание гораздо интереснее. Пока все становились в очередь за привычной крупой, мы решили вспомнить о каше, которую можно смело добавить в рацион даже самых изощренных гурманов. Главное - это узнать классный рецепт перловки.
Мы тебе расскажем, какие блюда можно приготовить из перловки и подскажем рецепты перловки с грибами, любыми другими овощами или мясом.
Блюда из перловки: ТОП-5 рецептов
Перловая каша отлично подойдет адептам правильного питания, которые порядком устали от авокадо-тостов, овсяноблинов и других блюд с дефисом и без в названиях. Перловка - одна из самых полезных каш, вопреки тому, что сейчас и не очень популярна. Она содержит много белка, железа и клетчатки, поэтому перловка на обед будет не только вкусным, но и полезным блюдом.
- Блюда из перловки: как правильно сварить гарнир
Ингредиенты:
- 1 стакан перловки
- 4,5-5 стаканов воды
- 0, 5 ч. л. соли
- 1 ст. л. оливкового масла
Как готовим?
- Перловку нужно перебрать и промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, чтобы вымыть все ненужное.
- В кастрюлю наливаем три стакана холодной воды и сразу добавляем промытую перловку.
- Довести кашу до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут с момента закипания. Затем воду необходимо будет слить, а крупу откинуть на дуршлаг.
- Кастрюлю промыть, налить еще 2 стакана воды, добавить соль по вкусу и 1 столовую ложку оливкового масла, а затем довести воду до кипения.
- Добавить перловку в кипящую воду и варить до полного испарения жидкости на медленном огне при приоткрытой крышке, постоянно помешивая.
- Снять с огня где-то через 20 минут и подавать к мясным или рыбным блюдам.
- Блюда из перловки: перловка с овощами
Ингредиенты:
- перловка
- морковь⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- стручковый перец
- соевый соус
- помидоры черри
- зелень
- специи, соль, перец
Как готовим?
- Отварить перловку отдельно (смотри первый рецепт подборки)
- Натереть морковь на тёрке.
- Нарезать перец на тонкие полосочки.
- Перец и морковь поджарить на небольшом количестве оливкового масла.
- Добавить перловку в сковородку с овощами и добавить специи и зелень.
- Затем добавляем в сковородку соевый соус и тушим кашу на медленном огне.
- Непосредственно перед подачей режем помидоры и перемешиваем.
- Блюда из перловки: перловка с грибами
Ингредиенты:
- 2 стакана перловки
- луковица средняя
- 3 зубчика чеснока
- 300 грамм лесных грибов
- 300 грамм шампиньонов
- 2-3 веточки свежего тимьяна
- 2 ст.л. соевого соуса
- соль по вкусу
Как готовим?
- Варим перловку.
- Параллельно начинаем подготавливать грибы - моем, чистим и нарезаем удобным способом.
- Мелко рубим лук и чеснок.
- В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. оливкового масла. Кладем в сковородку лук и жарим около 5 минут, постоянно помешивая.
- Затем добавляем к луку грибы и жарим еще 5 минут до готовности.
- Добавляем тимьян, соль, перец и чеснок.
- Готовую перловку бросаем на дуршлаг, а затем добавляем к грибам.
- Перемешиваем и прогреваем содержимое сковороды пару минут.
- В конце заливаем соевый соус и хорошенько перемешиваем. Подаем горячим.
- Блюда из перловки: перловка с мясом
Ингредиенты:
- 1 стакан перловки
- 3 стакана воды
- 300 г свинины
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
Как готовим?
- Свинину нарезаем кусочками средней величины.
- Берем сковородку с толстыми стенками и жарим мясо с небольшим количеством оливкового масла.
- Тем временем очищаем морковь и нарезаем ее кружочками.
- Как только мясо станет румяным, добавляем в сковородку морковь и жарим около 3 минут.
- Засыпаем в сковороду промытую и высушенную от воды перловку и жарим около 2 минут.
- Заливаем в сковороду воду и добавляем соль и перец по вкусу, а после закипания, делаем маленький огонь.
- Накрываем содержимое сковородки крышкой и ждем, когда испарится вся вода.
- Подаем горячим.
- Блюда из перловки: перловка с курицей в духовке
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 350-400 г перловки
- 1-2 луковицы
- 2-3 моркови
- соль, перец
Для маринада:
- сметана и майонез - по 3-4 ст.л.
- соль, перец и специи по вкусу
Как готовим?
- Сперва режем на кусочки и маринуем курицу в сметане, соли, перце и специях. Оставляем минимум на 2 часа.
- Промываем перловку и заливаем ее водой на 2 часа.
- Обжариваем лук и морковку на оливковом масле.
- В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем слоем перловку, разравниваем и заливаем водой так, чтобы она прикрывала крупу, солим.
- На крупу выкладываем морковку и лук.
- Сверху добавляем замаринованное мясо.
- Форму ставим в духовку на 170 °C на 1 час.
- Достаем форму через час и накрываем крышкой на 10 минут.
- Подаем к столу.
Напомним, что ты можешь попробовать маринад для шашлыка из томатного сока.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии