Как приготовить уху на петухе: пошаговый рецепт ухи по-царски

Ведущий реалити "Эксы" и судья шоу "Хто зверху?" (Новый канал) рассказал, как приготовить вкусную уху. 

На карантине Александра Педана часто можно заметить за приготовлением пищи. Своими результатами он делится на странице в Instagram. Особенно по душе ведущему Нового канала готовить в казане на огне. На время карантина Александр вместе с семьей арендует дачу под Киевом, поэтому для этого у него есть все условия. Последним из блюд, которое приготовил телеведущий, была уха на петухе. Ее рецептом мы сейчас и поделимся. Как раз актуально будет приготовить ко Всемирному дню рыболовства.

Александр Педан © пресс-служба

Как приготовить уху на петухе: рецепт

Ингредиенты:

  • Петух – 1-1,5 кг
  • Рыба – до 2 кг
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сельдерей – 4 стебля
  • Картофель – 4 шт.
  • Водка – 50 г
  • Петрушка, укроп
  • По вкусу – лавровый лист, соль, перец, специи

Готовим пошагово:

  1. Первое, что делаем, – варим бульон из петуха. Для этого забрасывает в казан с водой предварительно порезанное и промытое мясо. Ждем, пока бульон закипит, время от времени снимаем пену.
  2. Добавляем овощи – лук, морковь и сельдерей. Даем повариться 30-40 минут.
  3. Высыпаем в казанок предварительно нарезанный кубиками картофель.
  4. Добавляем в бульон рыбу. Идеальный вариант – совместить в одном котелке несколько видов рыб, например, белого амура, сома и щуку.
  5. Легкой пикантности блюду можно добавить с помощью водки. Она также она сделает бульон прозрачным.
  6. А чтобы получить вкус ухи на костре, за несколько минут до выключения окуните в казанок обугленное полено.
  7. Украсить уху можно измельченными петрушкой и укропом. Но лучше всего это делать непосредственно в порционную тарелку перед подачей на стол.

Приятного аппетита!


Лови и несколько пошаговых вариантов заморозки шпината.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также