Кукуруза на зиму - не просто вкусная, но и полезная заготовка, которая в дальнейшем будет очень кстати во время приготовления салатов. Как оказалось, кукуруза на зиму в домашних условиях - не такая уж и сложная задача.
tochka.net узнала рецепт кукурузы на зиму и подробно рассказывает о том, как сделать заготовку стерилизации в домашних условиях.
Кукуруза на зиму в банках: рецептПриготовленная по этому рецепту кукуруза будет сочной, а ее вкусные зерна можно будет использовать при готовке или как соло-перекус. А еще плюс этого рецепта в том, что кукуруза в банках без стерилизации готовится намного быстрее.
Ингредиенты:
- Кукуруза - 15-17 качанов,
- Соль - 1 ст. ложка на 1 литр воды,
- Сахар - 2 ст. ложки,
- Уксус - 2 ст. ложки
Приготовление:
Перед тем, как приступить к приготовлению кукурузы, нужно правильно выбрать початки. Для консервации лучше всего подходит свежая, недавно сорванная кукуруза.
- Очисти и хорошо вымой початки.
- Сложи их в глубокую кастрюлю и залей горячей водой. Включи большой огонь, довели до кипения и бланшируй около 3 минут.
- Теперь выложи початки в дуршлаг и охлади под проточной водой.
- Когда початки остынут и немного просушаться, сложи их в банку. Можно складывать как сами початки, так и только зерна - для этого просто срежь их острым ножом.
- Когда початки или зерна плотно утрамбуются в банку, залей их кипятком и оставь на 10-15 минут под закрытой крышкой. Затем слей воду.
- Снова залей кукурузу кипятком и оставь на 10 минут.
- Подготовь маринад - на 1 литр воды добавь 2 столовые ложки уксуса и сахара и 1 ложку соли. Вскипяти.
- С кукурузы слей воду и залей кипящим маринадом.
- Закатай банки и оставь под одеялом до полного остывания.
Ранее мы рассказывали о том, как варить варенье из ежевики.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: