Кукуруза на зиму для салатов: вкусная консервация

Кукуруза на зиму - не просто вкусная, но и полезная заготовка, которая в дальнейшем будет очень кстати во время приготовления салатов. Как оказалось, кукуруза на зиму в домашних условиях - не такая уж и сложная задача.

tochka.net узнала рецепт кукурузы на зиму и подробно рассказывает о том, как сделать заготовку стерилизации в домашних условиях.

Кукуруза на зиму в банках: рецепт

Приготовленная по этому рецепту кукуруза будет сочной, а ее вкусные зерна можно будет использовать при готовке или как соло-перекус. А еще плюс этого рецепта в том, что кукуруза в банках без стерилизации готовится намного быстрее.

Ингредиенты:

  • Кукуруза - 15-17 качанов,
  • Соль - 1 ст. ложка на 1 литр воды,
  • Сахар - 2 ст. ложки,
  • Уксус - 2 ст. ложки 

Приготовление:

Перед тем, как приступить к приготовлению кукурузы, нужно правильно выбрать початки. Для консервации лучше всего подходит свежая, недавно сорванная кукуруза.

  1. Очисти и хорошо вымой початки.
  2. Сложи их в глубокую кастрюлю и залей горячей водой. Включи большой огонь, довели до кипения и бланшируй около 3 минут.
  3. Теперь выложи початки в дуршлаг и охлади под проточной водой.
  4. Когда початки остынут и немного просушаться, сложи их в банку. Можно складывать как сами початки, так и только зерна - для этого просто срежь их острым ножом.
  5. Когда початки или зерна плотно утрамбуются в банку, залей их кипятком и оставь на 10-15 минут под закрытой крышкой. Затем слей воду.
  6. Снова залей кукурузу кипятком и оставь на 10 минут.
  7. Подготовь маринад - на 1 литр воды добавь 2 столовые ложки уксуса и сахара и 1 ложку соли. Вскипяти.
  8. С кукурузы слей воду и залей кипящим маринадом.
  9. Закатай банки и оставь под одеялом до полного остывания.

Ранее мы рассказывали о том, как варить варенье из ежевики.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также