Синнабон или булочка с корицей является одним из лучших десертов к кофе. Баловать себя синнабонами можно и не выходя из дома, ведь вкусные булочки корицей можно приготовить и самостоятельно. Редакция tochka.net расскажет, как приготовить вкусные синнабоны.
Готовим синнабоны: пошаговый рецептИнгредиенты:
- Молоко – 200 мл,
- Сухие дрожжи – 11 гр,
- Пшеничная мука – 850 гр,
- Яйцо куриное – 2 шт,
- Сливочное масло – 200 гр,
- Тростниковый сахар – 200 гр,
- Ванильный сахар - 10 гр,
- Сахар – 100 гр,
- Сахарная пудра – 100 гр,
- Корица – 20 гр,
- Соль – 1 ч. л.,
- Сливочный сыр – 100 гр.
Как приготовить булочки с корицей:
- Разводим дрожжи в теплом молоке с добавлением щепотки сахара. Оставляем на несколько минут.
- В отдельной посудине взбиваем яйца. К ним добавляем 1/3 пачки сливочного масла. Затем в смесь добавляем сахар. В полученную смесь добавляем замешанные с молоком дрожжи и тщательно перемешиваем.
- 600-700 гр муки соединяем с солью. Часть смеси муки с солью высыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его.
- Готовим клейковину. Смешиваем чайную ложку муки с чайной ложкой воды, лепим шарик и промываем под холодной водой. Затем кладем получившийся шарик в тесто и перемешиваем.
- После добавления клейковины добавляем оставшуюся часть муки с солью и вымешиваем тесто. Получившееся тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час.
- Готовим начинку. Растапливаем масло, соединяем корицу и тростниковый сахар.
- Раскатываем тесто в тонкий пласт желательно прямоугольник 40*50 см. На пласт тесто намазываем растопленное масло. Посыпаем тесто смесью корицы и тростникового сахара.
- Скатываем пласт в тугой рулет (чем туже, тем лучше). Разрезаем пласт на части – синнабоны. Резать можно ножом или ниткой (лучше ниткой).
- Булочки выкладываем в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Выпекать 20-30 минут при 175 градусах до золотистого цвета.
- Готовим глазурь. Смешиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и сливочным сыром.
- После того как булочки подрумянились, достаем их из духовки и сразу покрываем глазурью. Сверху можно украсить тертым шоколадом или орехами.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с маком на Маковея.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: