Пирог на Маковея: 2 интересных рецепта

читати українською

Узнай, как приготовить вкусный пирог на Маковея

Рецепт пирога на Маковея © Depositphotos

Уже через полторы недели православные будут отмечать Медовый Спас – православный праздник, известный многим по традиции есть маковые пироги. Если ты не хочешь покупать лакомство, а намерена приготовить самостоятельно маковый пирог, читай наш материал с лучшими рецептами традиционного лакомства на Маковея.

Пирог на Маковея: рецепт Баскского пирога с маковым заварным кремом

Поскольку путешествие в Испанию этим летом практически не осуществимая мечта, предлагаем знакомится с культурой севера региона путем приготовления традиционных блюд. На Маковея можно приготовить Баскский пирог с маковым заварным кремом.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр,
  • Сахар – 150 гр,
  • Масло – 125 гр,
  • Яйца – 2 шт,
  • Ром – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Молоко – 400 мл,
  • Мука – 40 гр,
  • Сахар – 30 гр,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Сахарная пудра – 40 гр,
  • Ром – 1 ст.л.,
  • Мак – 100 гр,
  • Желтки – 4 шт.

Булочки с маком
Рецепт пирога на Маковея © Depositphotos

Как приготовить Баскский пирог с маковым заварным кремом

Готовим крем для пирога:

  1. Растираем желтки с сахарной пудрой и мукой. В кастрюле молоко с сахаром и ванильным сахаром разогреваем до кипения. Молочную массу выливаем в желтки и размешиваем.
  2. Переливаем все обратно в кастрюлю и варим пока крем не загустеет. Затем добавляем ром. Остужаем крем, накрыв пленкой кастрюлю. Затем перемалываем мак и добавляем его в остывший крем.

Готовим тесто для пирога:

  1. Растираем масло с сахаром и ромом. Добавляем яйцо и желток, хорошо перемешиваем массу.
  2. Раскатываем треть теста и выкладываем в форму так, чтобы свисали края. Наполняем форму маковым кремом.
  3. Раскатываем оставшуюся часть теста и накрываем ею пирог. Скрепляем скалкой слоя теста.
  4. Палочкой прокалываем отверстия для выхода пара.
  5. Ставим в печь на 40 минут, температура 160 градусом.
  6. Перед нарезкой полностью охлаждаем.

Пирог на Маковея: рецепт пирога с маком, повидлом и творогом

Булочки с маком
Рецепт пирога на Маковея © Depositphotos

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 250 гр,
  • Свежие дрожжи – 20 гр,
  • Сахар – 30 гр,
  • Молоко – 125 гр,
  • Сливочное масло – 40 гр,
  • Соль – щепотка,
  • Лимон – 1 шт,
  • Яйцо – 1 шт.

Для маковой начинки:

  • Молоко – 110 мл,
  • Мак – 75 гр,
  • Мед – 40 гр,
  • Панировочная крошка – 1 ст. л.

Для творожной начинки:

  • Сливочное масло – 20 гр,
  • Сахар – 65 гр,
  • Яйцо – 1 шт,
  • Творог – 200 гр,
  • Ром – 1 ст.л.,
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Повидло (сливовое или яблочное) – 150 гр.

Как приготовить пирог с маком, повидлом и творогом:

  1. Смешиваем немного муки с сахаром, дрожжами и 50 мл теплого молока. Оставить на 15 минут, а затем добавить остальные ингредиенты для теста. Тесто хорошо вымешивать в течение 10 минут. Затем накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.
  2. Готовим начинку. Молоко с маком и медом доводим до кипения и убираем с плиты. Даем отстоятся 30 минут, чтобы мак хорошо распарился. Добавляем столовую ложку панировочной крошки и перемешиваем.
  3. Отдельно смешиваем теплое сливочное масло с творогом, сахаром, яйцом, добавляем ром и крахмал. Все хорошо перемешиваем.
  4. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 3 мм. Тесто перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
  5. Выкладываем на тесто сначала повидло, затем мак и творог. Заворачиваем штрудель не слишком туго. Оставляем тесто еще на 30-40 минут, затем смазываем яйцом и молоком.
  6. Ставим пирог в духовку на 25 минут. Выпекаем при 170 градусах до румяной корочки.
  7. Достаем из духовки и даем остыть. Затем можно посыпать сахарной пудрой.

Ранее мы рассказывали, как заморозить кукурузу.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты по какому рецепту печешь маковые пироги?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

пирог пирог с маком пирог с маком рецепт с фото пирог с маком рецепт больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more